اقتباس مشاركة  (درر الماس)
عندي طريقه روعه تخلي المعجنااااات لينه مرره
بعد ماتخبزيها وتطلعينها من الفرن حطيها على طول في حافظة طعام اللي تخلي الاكل حار
وبعد ربع الي نص ساعه طلعيها منها بتكون طريه وتحتفظ بالطراوه حتى لو حطيتها بالثلاجه لمده يومين
لانك لو حطيته بصحن عادي راح تيبس من الهواء وماتكون طريه لازم بنفس الوقت اللي مطلعتها فيه من الفرن

اذا عجيتك الطريقه ادعي لي
انا طريقتي تشبه طريقتك بس تستوي اسكر عليها بقصدير مثلا وبالفعل تكون مره طريه لكن بعد فتره كم ساعه ماتحتفظ بطراوتها تتغير ماتصير مرره خشنه لكن ما تحتفظ بنفس الطراوه وهي ساخنه او مثل المخابز حتى اذا برد تظل طريه
للجميع الف شكر والله يعطيكم العافيه ماقصرتوا
يسلمووووووووووو وووووو



:2 6:




حبيبتي عالموضوع
ويعطيك الف عافيه
ادهنيها بزيت زيتون اول ماتطلع من الفرن كانى سمعت منال العالم قالت كذا





قال شيخُ الإسلامِ ابنُ تيميةَ : " وَالرَّافِضَةُ هُمْ مُعَاوِنُونَ لِلْمُشْرِكِينَ وَالْيَهُودِ وَالنَّصَارَى عَلَى قِتَالِ الْمُسْلِمِينَ ، وَهُمْ كَانُوا مِنْ أَعْظَمِ الْأَسْبَابِ فِي دُخُولِ التَّتَارِ قَبْلَ إسْلَامِهِمْ إلَى أَرْضِ الْمَشْرِقِ بِخُرَاسَانَ وَالْعِرَاقِ وَالشَّامِ ،
هذه صورته في الملف


وهذا رد دردشة مطابخ على سؤال:
لا يجب ان يقل عن ملعقة كبيرة لكل ثلاث اكواب ونصف الكوب دقيق وبامكانك رفع هذا المقدار بنسبة 250% إذا كان الغرض المنفعة من الليسيثين ..
=====================
ورد اخر لها:
في الحقيقة اختي الفاضلة الليسيثين يؤدي نفس عمل Bread Improver و يسمى ايضا dough improver .. ولكن طبعا Bread Improver يكون صناعي وفي اضافات خاصة وفي الغالب يكون مستخلص من البيض وهو اقل جودة من الصويا ولكن الفرق ان الليسيثين بالاضافة إلى كونه محسن للعجينة هو ايضا food supplement
وبالمناسبة ممكن تفكين الكبسولات وتضعينها مع الطحين بسهولة ولكنها ستكون مكلفة .. لان الكبسولة دائما اغلى من الاشياء السائبة ..
============
ابحثي عن السائل منه في فروع أخرى وبالتوفيق
============
ومحسن الخبز يباع عند محلات مستلزمات الحلواني والمخابز.

أرجو أن أكون أفدتك


الساعة الآن 06:48 .