اقتباس مشاركة  (Hony_SS)
اللبن
الزبادى
البكنج بودر مع الخميرة
والافضل منهم كلهم ومفعولة عجيب ورلاهيييييييييي ييييييييييييييي ييييييب
الشفن اب
ممتاز لليونة والهشاشة مااستغنى عنة ابد ودائما يسؤلونى عنه ضيوفى بس هشاشه
كيكى
وخبزي
ومعجناتى
واستخدمة للمشويات
صدق رهيب للكيك والمعجنات
طيب مقدار السفن أب ...يعني العلبه كلها او نص علبه ؟؟

ويعطيك العافيه يارب
افعل ماهو صحيح ثم ادر ظهرك لكل نقد سخيف
يعطيك العافيه
كل الشكر للأخوات الافاضل

معلومات مفيدة جدا و لكن لي بعض تعليقات على مداخلات الاخوات طقطق و ام انمار : كم مقدار الزبادي الذي يوضع بالعجين ؟؟؟؟؟؟؟؟ أنا أضع لبن 6 ملاعق صغيرة نيدو بودرة و أضع ملعقة صغيرة بيكنج باودر على عدد 2 كوب 250 سم3 دقيق فكم مقدار الزبادي لتلك الكمية ؟؟؟؟؟؟؟؟

كل الشكر للأخت هني على مداخلتها و انا فعلا سمعت بموضوع المياه الغازية التي تزيد من هشاشة الكيكة و لكن أول مرة اسمع بها في العجائن

أكرر السؤال : كم هو مقدار المياه الغازية سواء للكيكة الاسفنجية او للعجينة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

أنا في الكيكة استخدم 6 بيضات / 250 سم3 دقيق و في العجائن 2 كوب 250 سم3 لكل قرص بيتزا متوسطة الحجم

أختكم يوستينا المصرية
اللبن والحليب تخليه ابيض وطري ومدة التخمير اذا زاد ت يخرب العجين
تقبل الله طاعتكم

كل عام وانتم بخير
الحليب يعطي طراوة للفطائر وكمان الزبادى والبيف باستري
والتخمير المناسب كمان



الساعة الآن 12:25 .