ما شاء الله البنات كفو ووفو وكل كلامهم موثوق فيه
وازيدج من الشعر بيت حنا تستعمله بعد للي عنده امساك (اكرمكم الله) تذوبينه بماي وتعصرينه بايدج
وتصفينه من الشوائب وتخففينه بماي وتشربينه.
اااالف شكر اخت لوولوة على هالمعلومة الرائعة00000

والله يعطي الجميع ااالعااااافية 0000
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت
استغفرك واتوب اليك0
الأخت شيراز هذي طريقة الزلابية ***** الله تعجبك وأنا حطيتها في موضوع مستقل في قسم المعجنات


الزلابية

المقادير

2/كوب دقيق أبيض + 4/1 ملعقة صغيرة ملح + ملعقة طعام خميرة فورية + بيضة + كوبين إلا ربع حليب

سائل

مقادير السلطة

نصف حزمة كرات + ملعقة طعام تقريبا تمر هندي ( حمر ) + حبة طماطم + فلفل أخضر حار + ملح – خل


الطريقة



ضعي الدقيق والملح والخميرة واخلطيهم جيدا ثم اعجنيهم بالحليب حتى تتكون عجينة لينة ( زي عجينة لقمة

القاضي بالضبط )

أضيفي البيضة واعجني جيدا باليد وذلك بضرب العجينة بقوة حتى تصبح لينة مطاطة تترك اليد والوعاء وهذه

الخطوة هامة لأنها تدخل الهواء في العجينة

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ نصف ساعة تقريبا

جهزي الآن سلطة الزلابية

الطريقة

ينقع التمر هندي لمدة ساعتين إلى ثلاث تقريبا ثم يذاب باليد بعد لبس قفازات ثم يصفى

يوضع التمر هندي في الخلاط وتضاف عليه حبة الطماطم والفلفل الحار والكراث بعد غسلة وتقطيعه قطع كبيرة

ثم يخلط على دفعات ويراعي أن تكون مدة الخلط قصيرة على دفعات متتالية حتى لا تتكون رغوة كثيرة

يضاف إليه الملح والخل ثم يترك لحين استعماله

توضع عجينة الزلابية في جهاز اللقيمات وتصب بحجم ضعف حجم اللقيمات في زيت حار وتقلى حتي تأخذ

اللون الذهبي

في حال عدم وجود جهاز اللقيمات توضع العجينة في كيس بلاستيك وتربط ويقطع طرف الكيس وتصب في

ملعقة مغمسة في الزيت حتى لا تلتصق بالملعقة ثم توضع في الزيت

تؤكل بعد غمسها في السلطة الحارة وهي لذيذة جدا

وبالهناء والعافية وهذي وردة بمناسبة الشهر الكريم


ااااااااالف شكر لك يااخت رنين الصمت 0000

و***** الله اجربها
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت
استغفرك واتوب اليك0
سويت عصير تمر هندي
اول ماسويته لاباس به ولكن بعد فترة تغير طعمه وصار مركز

وطريقة عملي لة انني نقعته في ماء حار لمدة اربع ساعات في حوالى لتر من الماء
ثم صفيته واضفت له السكر

هل هذه الطريقه صحيحه او يوجد طريقه اخرى


الساعة الآن 05:23 .