يا قلبي التبنياكي
وانا اسوية على صحن فخار
احمي الصحن لحاله
واسوي الوصفة في قدر لحال
ووقت التقديم احطه على الصحن الفخار
يصير يتشتش
واسويها بالفول بعد

يعني فول تبنياكي هههههه
طريقة عمل الإيدام الصيني ...




نكشن بصل مع فلفل رومى وجزر وثوم وزنجبيل الين يذبلو




نضيف لها نشاء وصلصه و صوص الصويا مذاب فى الماء




ونضيف لها الماء



نضيف ملح وفلفل اسود وكمون وشويه سكر وملح ليمون وفلفل حار




ولمن يغلى خمسه دقايق نكون مجهزين قطع سمك او دجاج متبله ومضافه الى الدقيق ومقليه نضيفها فوق الايدام




وجهز ادامناويقدم مع الخبز او الارز الابيض..
============================

المقادير:
4صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة تنقع في فنجان صويا صوص – 3حبات جزر و3حبات كوسة و2 فلفل رومي و1 بصل كلها مقطعة شرائح رفيعة - 2بصل اخضر مقطع دوائر
الصوص : ½ كاس كتشب – 1فنجان قهوة صويا صوص – 2م ك سكر- 1م ك اجيونو موتو – 2مكعب ماجي .

الطريقه:

–5كاسات ماء مغلي توضع على النار حتى تغلي ثم يضاف لها ( 3م ك نشأ محلول في ½ كاس ماء بارد ) ويقلب حتى يثخن قليلا يقلب الدجاج في قليل من الزيت حتى ينشف ماءه ثم يضاف لها الجزر والكوسة والفلفل فقط ويقلب حتى تطرى الخضار ويرش بالفلفل الاسود ثم يوضع عليه الصوص المغلي سابقاً ويقلب جيداً حتى يبدأ في الغليان ثم يضاف له البصل بنوعيه ويقلب جيدا
لو كان الخليط ثقيل يضاف له كوب ماء مغلي اضافي( المقادير مضبوطة ان شاء الله لكن البعض مايحب المرقة ثقيلة ) يقدم مع رز مفلفل
==============================
منقول
الا بذكر الله تطمئن القلوب


الساعة الآن 06:21 .