لازم تطلعينها تذوب عن الثلاج يعني قبل الطبخ بثلاث ساعات على حسب الجو

وتكونين مجهزه مويه ساخنه قبل
وتحطينه بقدر وتصبين المويه على الدجاج لين تشوفينها بدات تستوي
واذا تبي اسرع اسلقيها بقدر الضغط 25 دقيقه تكون استوت

لازم يذوووووب الثلاج لان اذا طبختيها وفيها ثلاج تسيبب امراض ومن ضمنها انفلونز الطيور لانها لازم تسلق جيدا عشان تقتل الجرثيم
19-05-1429 هـ, 06:40 مساءً
 
شوفي ياقلبي اتبع الي اقول لك عليه وان شاء الله راح تدعيلي
1- تكون الدجاجه غير مثلجه
2-في القدر حطي زيت او سمنه مع مستكه وهيل واستني الى ان تذوب المستكه قليلا وليس تنحرق انتبهي
3-ضعي الدجاجه وقلبيها جيدا جيدا جيدا الى ان تصبح بيضاء ويختفي الدم
4-اخيرا ضعي الماء المغلي السااااااااااااااااااخن جدا الى ان تتغطى الجاجه بالماء اي الماء يكون كثير
5- اخيرا ضعي جميع البهارات والاشياءالتي توديها
جربي وردي علي
19-05-1429 هـ, 06:58 مساءً
 
جزاكم الله خيرا ....افدتوني كثيرا
10-06-1429 هـ, 10:30 مساءً
 
انا حشرح لك بالتفصيل :لازم تطلعيها من الفريزر وتفكي الكيس عنها بالسكين وتحطيها في ماء دافي لبينما يروح الثلج مررررره وتصير طريه بعدين دعكيها بالخل والملح والطحين باطراف اصابعك واتركيها الى ان تقطعي البصل وتدقي الثوم وتبشري الزنجبيل (يععني تحضري مكونات الطبخه ).
الخطوه التاليه تحطي مقدار 2 ملعقة اكل زيت دره واتركيها حتى تسخن ثم حطي البهارات الحب زي الفلفل الاسود والكزبره والهيل والمسمار ثم البصل لين يخدل فقططط يعني مايتلون ثم اضيفي الثوم والزنجبيل والدجاجه بعد غسلها بالماء وقلبيها جيدا ثم اضيفي الماء البارد واتركيها حتى تغلييي وازيلي الريم اللي يطلع على الوجه(الزفره) ثم اضيفي جزره صغيره وفلفل اخضر حار صغير او بارد يطيب الشوربه كثييييرا ثم اغلقي قدر الضغط لمدة ساعه الا ربع بعد التصفير وتكون على نار وسط واذا في قدر مكشوف يبغالها ساعه وربع او تقدري تكشفي عليها بسهوله.
وفيه طريقه ثانيه تحطي الدجاجه في القدر وتديري عليها ماء بارد ولما تغلي تزيلي الزفره الى ان يصبح الماء شفااافا ثم تضيفي البصله المقطعه وقطعة زنجبيل وجزره وملح وفلفل اسود حب وفص مستكه(للطريقتين ممكن تضيفيه) وحبة هيل وتتركيها لنفس المده المتبعه في الطريقه الاولى..لقد شرحت لك بالتفصيل الممل (وبزمه) (: وبشريني عنك لمل اتطبقيها وتضبط معاك.
11-06-1429 هـ, 10:26 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (ghadaforex)
انا حشرح لك بالتفصيل :لازم تطلعيها من الفريزر وتفكي الكيس عنها بالسكين وتحطيها في ماء دافي لبينما يروح الثلج مررررره وتصير طريه بعدين دعكيها بالخل والملح والطحين باطراف اصابعك واتركيها الى ان تقطعي البصل وتدقي الثوم وتبشري الزنجبيل (يععني تحضري مكونات الطبخه ).
الخطوه التاليه تحطي مقدار 2 ملعقة اكل زيت دره واتركيها حتى تسخن ثم حطي البهارات الحب زي الفلفل الاسود والكزبره والهيل والمسمار ثم البصل لين يخدل فقططط يعني مايتلون ثم اضيفي الثوم والزنجبيل والدجاجه بعد غسلها بالماء وقلبيها جيدا ثم اضيفي الماء البارد واتركيها حتى تغلييي وازيلي الريم اللي يطلع على الوجه(الزفره) ثم اضيفي جزره صغيره وفلفل اخضر حار صغير او بارد يطيب الشوربه كثييييرا ثم اغلقي قدر الضغط لمدة ساعه الا ربع بعد التصفير وتكون على نار وسط واذا في قدر مكشوف يبغالها ساعه وربع او تقدري تكشفي عليها بسهوله.
وفيه طريقه ثانيه تحطي الدجاجه في القدر وتديري عليها ماء بارد ولما تغلي تزيلي الزفره الى ان يصبح الماء شفااافا ثم تضيفي البصله المقطعه وقطعة زنجبيل وجزره وملح وفلفل اسود حب وفص مستكه(للطريقتين ممكن تضيفيه) وحبة هيل وتتركيها لنفس المده المتبعه في الطريقه الاولى..لقد شرحت لك بالتفصيل الممل (وبزمه) (: وبشريني عنك لمل اتطبقيها وتضبط معاك.


نفس طريقتي وطريقة مضمونة جدااا
لا زنخة وطعم ولا اروع واذا رز عربي ابيض لا تحطي لا جزر ولا زنجبيل ولا غيرو بس ملح وهيل واذا تبي بصل وتوم
انا احب اضيف بهارات ماجي للرز الابيض مررررررررررة جيده وتعطي طعم ممتاز
واذا في القدر الكاتم ما ياخد اكتر من نص ساعه >> عصر السرعه

والله يعينك
11-06-1429 هـ, 12:05 مساءً
 


الساعة الآن 10:35 .