حمي الفرن وخلي الحراره وسط
المقادير

نصف كوب حليب + ثلث كوب زيت + 3 ملاعق حليب بودرة + 2 ملاعق زبادي
كوب ماء دافئ + 3 ملاعق سكر+ رشة ملح + ملعقة خميرة فورية + ملعقة بكن باودر+ 2 كوب دقيق اكتر او اقل حسب الدقيق + سمسم وقطروجبن

الطريقة

نضع الحليب والزيت والماء والزبادي...نمزج جيدا ....نضيف الحليب البودرة
والملح والسكر والخميرة والبكن باودر...ثم نضيف الدقيق بشويش الى ان نحصل على عجينة لينة نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة....ثم نشكلها على شكل الخليةونحشيها جبن ونضعها في
صينية مدهونة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.....
ندهنها بالبيضة ونرشها بالسمسم .....ندخلها الفرن حتى تتحمر ...لما نخرجها نسقيها بالقطر والف هنا .....
=============================

منقول
الا بذكر الله تطمئن القلوب
الســــــلام عليكم ورحمة الله وبركاته

متــــــــــأخـ رهـ بـس إن شـاء الله أفيدك

أختي عند العجن حاولي تكون العجينة طرية وتكون فيها كمية الزيت نصف كمية الطحين

الحمد لله دائما تضبط معي بس أنا ما ألتزم بمقادير معينـة يعني حيب عدد الأفراد الذين سأقدم لهم

هاي مقاديري

2ـ كأس دقيق

2ـ حبة بيض

ملعقة بكنغ بودر

ملعقة ونصف خميرة فورية

ملعفة شاي صغيرة سكر

2 ملعقة ملح

كاسة زيت

2 ملعقة حليب

يعد العجن حاولي ما يكون شكل العجينة ملسـاااااااااء يعني تكون نصف عجنة

وضعي زيت في طبق واتركيها ترتاح حتى تخمر

بعدين اتخدميها

أتمنى أكون أفدتك ولا تنسيني من الدعاء
اضيفي للعجينه بكنج باودر وخليها تخمر حتى يتضاعف حجمها وبعد ما تكورينها خليها 10 دقايق برى بعد تخمر ثم دخليها فرن حامي
اذا كان الفرن كهربائي حطيه على 400 ولو غاز 200 ولا تخلينها تظول في الفرن اول ما تبدأ تصفر (يصير لونها اصفر) <<<الله والوصف
المهم طفي النار من تحت وولعي من فوق تتحمر وبعدين طلعيها من الفرن اول ما تنضج حطي الشيره وغطيها بس لا تكتمينها كثير علشان ما تتعرق
هذرت كثير بس احب اشرح بالتفصيل الممل
شوفي حبيبتي انا سمعت انه الحليب هو اللي يخلي العجينه مثل القطنه
وحسب ما اعرف عجينة العشر دقايق ما فيها حليب او كميته مرررره قليل واعتقد هذا هو السبب

يعني جربي عجينه ثانيه وإن شاء الله تضبط وهذا رابط عجينه مررررره رهيبه:

عجينة الأخت شمس

بشري بالنتايج

بالتوفيــــــــ ـق


الساعة الآن 07:39 .