[size="5"]حبيباتي أرجوكم أبغى طريقة عمل البليلة
وشكرااااااااااا ااااااااااااااا اااااااااً[63768828c1e9feb12d3b8ed5893e89 407cb8ca58/SIZE]


.. ماأجمل أن نشعر بغيرنا ..
لعمل البليلة وتراها مجربة من ناس كتير .

اشتروا بليلة بالكيلو تكون رخيصة , تنقيها من الحجارة . بعدين تاخذي كاستين موية مليانه بليله وتغسليها
بعدين تحطيها في ( قدر الضغط) مع أربعه كاسات مويه
يعني كل كاسه بليله تحطي عليها كاستين مويه
بعدين تقفلي قدر الضغط وتخليها على النار ساعة بس لاتزيد عايري الساعة مظبوط

ملاحظة/ لا تحطي كربونة ولا أي شي على البليله بس خليها تستوي مع المويه وبعدين حطي عليها الملح والخل
والكمون والطرشي والطماطم والشطة التكروني المعروفه وتؤكل حاره
============================== ==============

هذي طريقة البليلة الهندية تجنننننننننن جربوها وباذن الله راح تعجبكم وتاكلوا اصابعكم وراها

المقادير:

فلفل حار مقطع شرائح
بصل
ثوم
بطاطس مسلوق
ملح
هرد
زيت
طماطم
تمر هندي منقوع
كزبرة
بليلة مسلوقة

الطريقة/
يقى البصل والثوم في الزيت ثم يوضع الطماطم ثم الهرد ثم البليلة ثم يحرك القدر جيدا ويقلب
ثم تفرق في الصحون ويوضع عليها الملح والبطاطس المقطع مكعبات صغيرة ثم منقوع التمر هندي " الحمر" ثم الكزبرة

وبالهنااا والعافية
============================== ====
البليلة الحجازية

جيبي البليله الناشفه من المطحنه |

نقيها وغسليها قبلها بليله ونقعيه بمويه حاره

وخليه الي ثاني يوم بالفرن بس طبعا الفرن مطفي

ثاني يوم الصباح تغسليها وتحطي مويه جديده

حطيها على النار واتركيها الين تبدى المويه تفور حطي ملعقه باكنج باودر كبيره

البيكنبودر ميزته يسرع في استوى البليله ويعطيها حجم كبير

وتقلل فترة استواء البليلة الى ما يقارب الثلاث ساعات إذا بغيتها تكون مستويه

مره او بعد ساعه

طلعي وحده وحسيها استوت او لا |87|

واتركيها على النار الين يستوي لما يستوي حطي الملح المناسب

واتركيه بعد نص ساعه

عشان يتشرب الملح واطفي النار

الخلطات الي تنحط فوقه

كمون - شطه- ملح - خل

بالنسبه للسلطه عندك نوعين نوع الى هو

خيار وجزر ابشريه وانقعيه بخل الين وقت التقديم

او السلطه الحمراء الي هي عبار عن

شمندر وجزر وخيار يحضر من الليل يقطع مربعات |548|

وينقع بالخل والملح والليمون كثري الخل شوي

وخليه من الليل عشان يكتسب اللون الاحمر ويستوي الجزر والخيار وياخذ

الطعم وممكن تضيفي ضبغة الرز عشان تزيد احمرار المخلل

طبعا خليه بالثلاجه وقت التقديم حطي البليه وفوقها الملح والكمون والخل والسلطه اخر شي
============================== ==============================
منقول
الا بذكر الله تطمئن القلوب
مشكورين على الردود الله لايحرمني منكم


الساعة الآن 05:31 .