Analysis Services
Secret Almond KISS Cookies



المقادير
1- 36 حبة من ال HERSHEY'S KISSES brand chocolates with almonds
2- كوب زبدة او مارغرين (مُلين)
3- نصف كوب سكر
4- ملعقة صغيرة روح الفانيليا
5- كوب وثلاثة أرباع الكوب طحين لجميع الاستخدامات
6- كوب وربع لوز مفروم جيدا
7- نصف ملعقة صغيرة روح اللوز (اختياري)
سكر بودرة للتزين

الطريقة

سخني الفرن على حرارة 375 فهرنهايت
أزيلي الورق من على قطع الشوكلاتة
اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا معا جيدا
أضيفي الطحين واللوز واخلطي على ابطأ سرعة
خذي ملعقة كبيرة من الخليط وضعي قطعة من الشوكلاتة في المنتصف وكوري الخليط
ضعيف بالفرن حتى يبدأ بالاستواء وقبل ان يحمر اخرجيه برديه قليلا ثم ازيليه من الصينية وضعيه على ال wire rack
وهو دافىء مرريه على السكر الباورد واحفظيه بحافظة مغلقة
مرريه مرة أخرى على السكر قبل التقديم
وممكن تخلطي مع السكر بودرة كاكاو من هرشي وتمرري البسكوت عليه




Chocolate KISS Mousse

موس الشوكلاتة من هرشي



1- ايضا36 قطعة من HERSHEY'S KISSES brand chocolates
2- واحد ونصف كوب مارشملو صغااار او 15 قطعة من الحجم العادي
3- ثلث كول حليب
4- ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز
5- 6 او 8 نقاط من اللون الأحمر - اختياري
6- كوب من الويبينج كريم البارد
7- ممكن تضيفي ويادة من قطع الشوكلاتة للتزيين

الطريقة

1- أضيفي في مقلاة صغيرة المارشملو والحليب على نار هادئة. حركي باستمرار حتى تذوب المارشملو. اطفئي النار.
2- الآن اضيفي ثلث كوب من خليط المارشملو في زبدية متوسطة وضعي روح اللوز وحركي
ثم اضيفي اللون ان اردتي.
3- مع الخليط المتبقة من المارشملو اضيفي قطع الشوكلاتة وعلى نار هادئة حركي باستمرار حتى تذوب الشوكلاتة. دعي المزيج يدفىء بحرارة الغرفة
4- بزبدية صغير اضربي الويبنج كريم ، ضعي كوب من الكريم للشكلاتة ثم بالتدريج اضيفي بقية الكريمة لخليط الشكلاتة
5- املئي تلاث ارباع الكوب من المزيج (اربعة اكواب) ثم ضعي المتبقي بالملعقة فوق المزيج
ضعيهم من 3 الي 4 ساعات بالثلاجة او حتى يتماسك
زيني الكاسات بقطعة من الشوكلاتة الاضافية



نوع اخر ....



كيس بحجم 9 اونصة (أوقية) من HERSHEY'S KISSES brand chocolates

كيس بنفس الحجم من brand chocolates with almonds
كوب من الزبدة او المارجرين الملين
ثلث كوب سكر
ثلث كوب من السكر الأسمر المضغوط
ملعقة صغيرة من روح الفانيليا
كوبين طحين
كوب شوكلاتة هرشي النصف محلاةHERSHEY'S semi-sweet mini baking chips
HERSHEY'S CHOCOLATE SHOPPE toppin


الطريقة

'Sسخني الفرن على 375 درجة
شيلي الورق عن الشوكلاتة
اضربي الزبدة والسكر الابيض والسكر البني والفانيليا بزبدية كبيرة حتى يخلط جيدا
اضيفي الطحين اخفقي حتى يصبح ناعما
أضيفي ال HERSHEY'S semi-sweet mini baking chips
احضري قطعة من الkiss
ولفي البسكوت بنفس طريقة Secret Almond KISS Cookies المذكورة سابقا
وضعيهم في صينية غير مدهونة
اخبزهيم من 10 الى 12 دقيقة او حتى تستوي
وقبل ان يحمر اخرجيه برديه قليلا ثم ازيليه من الصينية وضعيه على ال wire rack

عندما يبرد تماما ممكن تغميسه بهذه الخلطة

CHOCOLATE DRIZZLE

ربع كوب من ال HERSHEY'S semi-sweet mini baking chips
مع ملعقة صغيرة شورتينج مكتوب انو لا يمكن الاستعاضة عنه بالزبدة او المارغرين او الزيت
حطيهم بالمايكرويف 30 ثانية او حتى تسيح الشوكلاته ممكن بعد الثلاثين ثانية تفتحي المايكرويف وتحركي المزيج وترجعي تخليه 20 ثانية





عنقــــود العنــــــــــــب ...(حلى قهوه)...



المقادير ...
كم كيس(يكفي 4) من شوكلاته مالتيزرز
العجين...
واحد ونص بسكوت الشاهي ..(كبير).. مطحووون
+
نصف علبه قشطه
+
نصف علبه حليب نستله (إذا احتاج زيدي حليب نستله)
+
كاكاو بودره (إلين يصير لون العجين بني غامق )
+
شوكلاته هيرشي
تمسكين شوكلاته (maltesers) وتغلفينها بالعجين السابق ذكره وتصير زي الكور
وتفينها بالصينيه على شكل مثلث وتشلين بالشوكلاته السائله (هيرشي)
كل طبقه بلحالها ألين الأخير...
وتكملينها بورق العنب




حلى فرنسي بالكت كات




المقادير :

علبة حليب نستله المركز المحلى

½ 2 كوب كريمة دريم ويب

2 لوح كيت كات الكبير

ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه مذوبة بملعقة كبيرة من الماء الساخن

الطريقة :

يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريمة المخفوقة بخلاط كهربائي

يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة قياس 12x 23سم

ثم يوضع الكيت كات وتبرّد لنصف ساعة

تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريمة المتبقية ويخلط حتى يمتزج

يخرج الطبق من الثلاجة تسكب فوقها خليط النسكافيه

ثم تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل

توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ

وتقلب في صحن التقديم .



بروفت رولز



عدد الأشخاص : 4......2
المقادير :
ـ كوب وربع الكوب ماء.
ـ كوب طحين.
ـ نصف كوب زبد.
ـ ملعقتـان ونصف الملعقة فـانـيليـا.
ـ 3 بيضات.
ـ قليل من السكر.
ـ ربع ملعقة ملح.

للتزيين:

سكر ناعم او صلصة الشوكولاته او صلصة الكاسترد.

طريقة التحضير :
1 ـ اغلي الماء والسكر والزبد في قدر، ثم ارفعيه عن النار.
2 ـ انخلي الطحين واضيفيه الى القدر وحركي المقادير بملعقة خشبية.
3 ـ اعيديها الى الفرن على نار هادئة واضيفي قليلا من الفانيليا والملح وحركي المقادير. ارفعيها بعد ذلك عن النار واتركيها حتى تبرد تماما.
4 ـ اخفقي البيض مع ما تبقى من الفانيليا وضعيه في القدر، ثم حركي المقادير، ضعيها في كيس التزيين، ثم صبيهـا في صينية الفرن على شكل دوائر، وضعيها في فرن بدرجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة.
5 ـ ضعي الخليط في كيس التزيين، وافتحي ثقبا في قاعدة كل قطعة، ثم احشيها بالكريمة





حلى


البـــــــــــــــــــــــــرا ديس بـــاي




المقادير: الكمية لشخصين تقريبا

كيكة بيتي كروركر جاهزة(خليط الكيك الأصفر)

ثلاث أرباع الكوب حبيبات شوكولاتة kiss من هيرشي..

نصف كوب مكسرات( لوز وجوز )مجروش

ثلاث أرباع كوب جوز الهند(نارجين)

نصف قالب الزبدة العادي (مقطع لقطع صغيرة جدا)

نصف كوب كاكاو بودرة غامقة اللون(dark) مرّة وليست حلوة(يعني النسكويك ماينفع)
(صوص شوكولاته هيرشي) حسب الحاجة
للزينة:
صوص كراميل ازا تبغو طريقتو اكتبها لكم

صوص شوكولاتة هيرشي
مكسرات مجروش
آيس كريم الربيع بالفانيليا

الطريقة

أولا قومي بعمل الكيك كالطريقة الموجودة على العلبة الخارجية وأخبزيها...

ونحن لن نحتاج سوى نصف كمية العلبة..

يعني إعملي الكيك في صينيتين متوسطة (صينية وحدة إللي راح نستخدمها على هذي المقادير والصينية الثانية إستخدميها مثل ماتحبي))

بعد خبز الكيكة وهي ساخنة إقلبيها وإبدأي فتتيها بيديكي ثم بعد ذلك أضيفي لها الزبدة والشوكولاتة البودرة وأفركيها جيدا بيديكي مع الكيك

حتى تذوب مع حرارة الكيك

وتمتزج الشوكولات والزبدة مع الكيك

ثم أضيفي بقية المكونات (شوكولاتة هيرشي + المكسرات+النارجين)) وأخلطيهم جيدا مع الكيك

ثم خذي قالب مربع أو دائري صغير(المستخدم في عمل التارت) أو قالب كراميل صغير

وأكبسي كمية من الخليط في القالب وإذا حسيتي الكيك غير متماسك شوي أخلطيه مع القليييييل من صوص الشوكولاتة ثم بعد كبس القوالب جيدا

ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق وأشعلي عليها الفرن على حرارة 180.. حتى تذوب شوكواتة هيرشي الموجودة في القوالب وتجعل القالب متماسك أكثر...
طبعا في هذه اللحظة تكوني مجهزة المقادير التي سنستخدمها للزينة

تخرجي القوالب مباشرة وتقلبيها على الفور وهي ساخنه في صحون التقديم ثم تضعي فوقها ملعقة كبيييرة من آيس كريم الفانيليا ويصب فوقها


الصوص بالشوكولاتة وبالكراميل بالتساوي وترش بالمكسرات المجروشة وتقدم حالا...


معلومة صغيرة بخصوص هالحلى

أولا:هذا الحلى دسم جدا لذلك لاتكثروا منه

ثانيا:لاتعملي هذا الحلى أبدا بعد العشى لأنه دسم وماراح يقدروا عليه ضيوفك


ثالثا: سكره ممتاز..لأن الشوكولاتة تعوض لك السكر لكن انتي وذوقك ورغبتك بالخلطة قبل لاتدخليها الفرن إذا شفتيها حلاها قليل حطي عليها شوي

سكر بودرة وأخلطيها مره ثانية...مع إنه لايفضب ذلك لأن السكر والشوكولاتة والقطع والآيسكريم والصوصات يكفي حلاهم





--------------------------------------------------------------------------------

جاتوه بالبسكويت والشوكولا




المقادير:

3 بيضات مخفوقة
كوب من السكر
5 ملاعق طعام من الحليب السائل
4 ملاعق طعام من العسل
ملعقة طعام من الخل
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3 اكواب من الدقيق

التحضير:

يخفق صفار البيض قليلا، يضاف السكر والحليب والعسل والخل وصودا الخبز، يطهى الكل معا، شرط التحريك باستمرار بواسطة ملعقة خشبية الى ان تظهر الفقاقيع.

ترفع القدر عن النار ويضاف الدقيق تدريجيا، يخلط الكل حتى الحصول على عجينة طرية، يترك المزيج جانبا حتى يبرد.

تدهن صينية خبز مسطحة حجمها 50 – 60 سم بالزبدة والدقيق، تبسط فيها العجينة باستعمال اليدين، شرط غمسهما بالدقيق لتسطيح سطح العجينة.

تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت الى ان يصبح سطحها ورديا وجافا. ( يفترض ان تكون العجينة تراوح بين 1.5 و 2 سم)

القشدة:


ملعقتا طعام من الدقيق وكوبان من الحليب، يطهيان معا ويترك المزيج جانبا حتى يبرد، يخفق 150 غراما من الزبدة في الخلاطة الكهربائية.

ويضاف اليها الكاسترد المطهو تدريجيا، تضاف من ثم الفانيلا للحصول على قشدة الزبدة، وحين تنضج العجينة تصبح مماثلة للبسكويت.

تقسم اربعة اقسام ويجري حشو الاقسام الثلاثة بالقشدة فيما يترك سطح البسكويت خاليا لمد صلصة الشوكولا عليه.

صلصة الشوكولا:

200 غ من الشوكولا نصف المحلاة والمقطعة
كوب من القشدة الطازجة
ملعقة طعام من الزبدة

التحضير:

تسخن القشدة في وعاء على نار متوسطة وذلك حتى درجة الغليان، تطفأ النار وتضاف وقطع الشوكولا التي تترك حتى تذوب بحرارة القشدة.

يخلط المزيج جيدا بواسطة ملعقة خشبية وتضاف اليه ملعقة من الزبدة، نخلط المزيج مجددا ونضعه جانبا حتى يبرد لمدة تتراوح بين نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة.

ثم نضع الصلصة على سطح البسكويت (العجينة المخبوزة) واطرافه، وحين تبرد يقسم الجاتوه قطعا ويقدم مع العصير الطازج





حلى السويتز بالدارسين





المقادير

عجينه سمبوسه سويتز ام 50 حبه.
جبن كيري 6 حبات.
بيضه.
سكر ابيض مطحون.
سكر بني.
قرفه.
حليب نستله.
سائل الشوكولا (هيرشي).
صينيه متفككه القاع (الحجم الوسط).

الطريقة

تاخذين عجينه السمبوسه .... وتقسمينها كلها بالنص .... وبعدين تاخذين كل نص وتحطينها قدامك بشكل عمودي ... او طولي وتدهنينها بالجبن ... من تحت بس مسح خفيف ... وتصفطين العجينه راسها على رجولها ... بعدين تدهنينها من الجنب بالبيض .... بس لا تكثري .... عشان الزفره .... وثمن تصفطين العجينه من اليمين لليسار ... وكذا بتصير لك على شكل مستطيلات صغار ... وبعد ماتنتهين من الكميه كلها تقلينها بالزيت .... وتصفينها ... وعلى طول بسرعه قبل ماتبرد تغمسينها بالسكر المطحون .... ثم السكر البني ... ثم القرفه.... ،واذا انتهيت من الكميه تجيبين الصينيه وتلزقين الشريطه من جوا وتطلعين طرفها برا عشان تربطينه بالأخير وتصفين السمبوسه داخلها بشكل طولي ... واذا خلصت خلي احد يساعدك بحيث انك تربطين الشريطه ... واللي معك يفك الصينيه .... ويشيل اللزقات اللي عليها .... واذا ربطت الشريطه على شكل (فيونكه).... وقبل ماتقدمينها تصبين عليها حليب نستله



النهاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااايه


بالهناااااااااااااااااااااااااااااااوالعاااااااااااااااااااااااااااااافيه والصحه الداااااااااااااااااااااااااااااااااايمه ياااااااااااااااااااااااااارب


هذا ماكان عندي ....

ان شاء الله افدتكم...............


فااا........... الى اللقاء واسعدني مروركم ورددودكم مشكووورين عليها من كل قلبي وان شاء الله اشوفكم في موضوع ثاني


الى اللقاء
25-05-1429 هـ, 10:14 صباحاً
 
روووووووووووووووووووووووووعه يعطيك العافيه
25-05-1429 هـ, 11:41 صباحاً
 
يسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسلمو
25-05-1429 هـ, 01:45 مساءً
 
وااااااااااااااو روعه الله يعطيك العافيه
25-05-1429 هـ, 01:50 مساءً
 
الله يعطيك العافيه ......
25-05-1429 هـ, 01:57 مساءً
 


الساعة الآن 05:32 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏