السلام عليكم
بنات زوجي يحب الكنافه ودايما نشتريها من برا واليوم طلب مني اسويها وقالي تعرفين تسويها بصراحه احرجني وقلت افااااكيد اعرف
لاني حاطه ببالي اخواتي بنات حواء انهم مايقصرون معي
بنات تكفون تفاعلو معي واعطوني طريقة عمل الكنافه مظبوطه
وشكرا
21-05-1429 هـ, 05:55 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
مرحبا حبيبتي انت وقعتي وانا استلقيتك هههههه فرفشه شوي شوفي يالغاليه

حاعطيكي طريقه اتخلي عقل زوجك يطير ويقلك رائعه اولاجيبي الكنافه الشعر ومعها خبز توست

او صامولي مش مهم حطي الكنافه بجاط وحطي عليها شوية سمن سايح مش سخن وعليه كمان

اشوية شيره وافركيهم شوي بيدك ومن بعدها حطيهم بالخلاط تاع براون وخلطيهم لغاية ما ينعم الخليط
وبعدين اخلطي الخبز بنفس الخلاط بعد ما اتشيلي الكنافه وبعدها اخلطي الإثنان معا
كويس وحطيهم بصنيه مدهونه سمنة كتير بس من دون ضغت اكتير بس شوي حطيها بالفرن
نصف مدة الوقت حسب فرنك وفبل ما تستوي حطي عليها القشطه والجبن وشوية كنافه
ورجعيها عالفرن لما تشقر وحمريها حتى تشقر من فوق وقلبيها عصينيه وحطي عليها
القطر والفستق وبالعافيه حتدعيلي واي سوال انا حاضر
و
21-05-1429 هـ, 10:35 مساءً
 
طريقتي الناجحة:

باكيت كنافة وافضل شي الكرامة او السنبلة..تفرميها بالسكين او بالخلاط
بعدين تحطي عليها اصبع زبدة مذوب وفنجان سكر وتخلطيهم ..وتخليها على جنب..
بعدين تجهزي خلطة الحشو وهو (2قشطة+10 حبات جبن) ..
جيبي صينية وحطي نصف مقدار الكنافة ورصيها زين وحطي عليها الخلطة ثم حطي باقي الكنافة ورصيها شوي شوي وحطيها بالفرن حتى تتشقر من تحت وفوق..ثم طلعيها وصبي عليها الشيرة..وبالهنا والعافية

دعواتك لي بالتوفيق
21-05-1429 هـ, 11:21 مساءً
 
كنافة التوست بكريمة الشوكولاتة




كنافة بالقشطة الخفيفة



كنافة عثملية بالقشطة



كب كنافة



الطرق كلها لمنال العالم حبيبتي

22-05-1429 هـ, 12:38 صباحاً
 
كنافة بالقشطة.. لذيذذذة وسهلة...والله عجبت الكل بالخطوات المصورة

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير :

نص كيلو عجينة كنافة ( الكرامة )
علبة قشطة نستله
كوب زبدة مذوبة (130 غ
3كوب حليب طازج
2 م طعام دقيق طحين
2 ملعقة طعام نشا
نصف كوب سكر
رشة ماء الورد + ماء الزهر
كوب جبن الموازريلا
كوب قطر ( الشيرة )

تمزج الحليب + دقيق طحين + نشاء + سكر في الجدر
يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر لين تستوى غليظة


ثم يضاف عليه جبن الموازريلا ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
تمزج علبة قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال


الطريقة
تقطع خيوط الكنافة الى قطع صغيرة وترش عليها بماء الورد والزهر

تدهن صينية بقليل من الزبدة ويفرش فيها نصف خيوط الكنافة
وتوضع نصف في صينية التقديم

وتصب عليها نصف كمية الزبدة

في فرن سابق التسخين على درجة حرارة لمدة 30 – 40 دقيقة
او يصبح سطحها ذهبيا
يصب عليها الشيرة فور إخراجها من الفرن حتى تتشرب به
وترش بالفستق وتقدم ساخنة


---------------------------------------------------------------------------------------------------
كنافة بالجبن


نوع الوجبة: حلويات


نوع الوصفة: حلويات عربية


تكفي 8 إلى 10 أشخاص


مدة التحضير 4 ساعات


35 دقيقة



المقادير


1500 غرام من جبنة العكاوي المُقطّعة إلى شرائح رقيقة

½1 كوب أو 210 غرام من الدقيق السادة

½1 كوب أو 240 غرام من السميد الناعم

1 كوب أو 210 غرام من السمن المُذوّب

علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

ملعقة كبيرة من ماء الزهر

3 أكواب من قطر السكّر


طريقة التحضير:



تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة). تُصفّى الجبنة وتُلفّ بمنشفة مطبخ لمدة ساعة واحدة لامتصاص ما تبقّى من الماء.

في وعاء، يُمزج الدقيق السادة، والسميد الناعم، والسمن (يُحتفظ بملعقتين كبيرتين من السمن) ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلى وماء الزهر.

تُمدّ هذه العجينة في صينية مقاومة لحرارة الفرن حتى تُصبح بسماكة 4 سم ثمّ توضع في فرن مُحمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تجفّ العجينة (تُحرّك العجينة بملعقة كلّ فترة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تتفتّت).

تُخرج العجينة من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد وتُصبح بحرارة الغرفة العادية.

تُطحن العجينة في الخلاطة الكهربائية حتى تُصبح ناعمة ثمُ تُنخل في منخل خشن.

تُدهن صينية مسطّحة ومستديرة غير لاصقة ومقاومة لحرارة الفرن مقاسها 30 سم بالكمية المُتبقية من السمن. يُرش المزيج في الصينية ويُرصّ جيّداً فيها على نحو سويّ متجانس. تُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة الجهة السفلى) لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة مع برْم الصينية بين الحين والآخر حتى تكتسب كافّة جوانبها لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.

في أثناء ذلك، توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي حتى تذوب الجبنة (يجب التخلّص من أية كمية إضافية من الماء عند ظهورها باستخدام مناديل المطبخ الورقية).

تُسكب الجبنة المُذابة وتُمدّ على نحو متجانس فوق عجينة الكنافة المطبوخة.

تُترك جانباً لمدة 10 دقائق . تُرخى جوانب الكنافة بالسكين قبل قلبها فوق طبق مناسب.

يُسكب كوب من القطر فوق الكنافة. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم ساخنة ترافقها الكمية المتبقية من قطر السكر على حدة.

إقتراح للتقديم: تُزيّن كنافة الجبن بالفستق وتُقدّم مع كعك الكنافة.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------







المكونات:كنافة النابلسية


عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء )
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة
قطر دافئ
سمن
فستق مطحون


الطريقة:


1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.
2- فرد عجينة الكنافة على السمن.
3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون


ملحوظة :


لصبغ الكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن التي سوف تدهن بها الصينية
=====================================================منقول
22-05-1429 هـ, 12:42 صباحاً
 


الساعة الآن 03:18 .