السمك المشوي والمحشي على الطريقه العراقيه

المقادير سمكه كبيره مغسوله ومنظفه من الاحشاء وتفتح من الظهر طوليا باقه بقدونس حبتين طماطه مفرومه ناعم حبتين بصل مفرومه ناعم ملعقتين معجون طماطم ملح وبهارات عصير ليمونه كبيره الطريقه تملح وتبهر السمكه وتشوى بالفرن ويكون عالي الحرارة وبين ماتستوي السمكه نحظر الحشوه وهي كالاتي نحط الطماطه المفرومه مع البصل المفروم والبقدونس المفروم والملح ومعجون الطماطه والبهارت وعصير الليمون ونخلطهم مع بعض وقبل ماتحمر السمكه جيدا نحط الحشو على السمكه يعني على الوجه ونخليها بالفرن لحد ماتستوي السمكه جيدا ويكون الشواء من فوق وتحت السمكه وتقدم مع الرز او البرياني والف عافيه ان شاءالله