أختي عندي لك طريقه
قطعي العجينه وكوريها كور صغيره وبعدين قلبيها في الدقيق ثم افرديها على رقم 4 ،3 ، 2 ، ، 1 اذا تبغينها للبف
واذا للفطاير بس رقم 4 ، 3طريقه جيده ومعتمده
أختي عندي لك طريقه
قطعي العجينه وكوريها كور صغيره وبعدين قلبيها في الدقيق ثم افرديها على رقم 4 ،3 ، 2 ، ، 1 اذا تبغينها للبف
واذا للفطاير بس رقم 4 ، 3طريقه جيده ومعتمده
مرحبا اخواتي بالنسبه للماكينه حقت الفرد ايهما افضل الي بالكهرب او اليدويه ولماذا؟؟؟؟
ممتااااااااااازه للفطاير والبف والسنبونوالطريقه
خذي عجينه بحجم البيضه وقلبيها في الدقيق ثم افرديها على رقم واحد ثم في الدقيق2ثم في الدقيق 3ثم 4 فقط
اقتباس مشاركة  (/\/ المغتربة \/\)
اممممممممم بصراحه ماعندي خلفيه

بس أنا أبعطيك عجينتي المعتمدة

في الخلاط :

3 م ك حليب بودرة
1 م ك خميرة
1 م ص بيكنج بودر
بيالة زيت
فنجان سكر
بيضة
شوية فانيلا << أنا ماأحط فانيلا والهدف من إنك تحطينة بس علشان يوخر ريحة البيض ...
كأس ماء دافي

وتخلط مزبوط

وبعدين تصبينها في زبدية وتضيفين عليها 3 كأسات دقيق بالتدريج أولاً كأس وبعدين تحركينها بالمضراب اليدوي وتضيفين الكأس الثاني وتحركين بالمضراب اليدوي إلى أن تثقل وبعدين تضيفين الكأس الثالث وتعجنينها بيدك والأفضل تصبخينبها قوة يعني تشيلينها كللللللللها وتضربين فيها بقوة على الزبدية ... وتتركينها في مكان بارد لمدة ساعه إلا ربع وكل ماطالت المدة كل ماصارت أكثر وإنتفشت أكثر والكمية تطلع أكبر ...

وإذا تكيسلتي تسوينها عادي حطيها بالثلاجة ومن بكرا سويها مايضرها بس طبعاً طلعيها قبل بوقت علشان تذوب ...


هذا اللي أقدر أفيدك فيه
الله يسعدك ويرضى عنك
ويجزيك الفردوس الاعلى بدون حساب
بس حابة اسئل هي العجينة تنفع لكل المعجنات
او اشياء واشياء لا ؟
جزاك الله خير الجزاء


الساعة الآن 10:58 .