Analysis Services
عزيزتي جولدن ليدي,,,,,,,,أنا أخذت من المنتدى طريقة جريش مررررررررررررررره ممتازه ومضبوطه,,,والله يجزاها خير اللي كاتبته وراح أكتبه لك ,,,,,,,وما أدري هو اللي تبغينه ولا لأ......................................................................................................وهذي هي الطريقه::::

المقادير :
2 كوب جريش ( لقيمي )
1 كوب رز مصري
1 ليتر لبن
ملقعة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة ملح
2 مكعب ماجي
1/2 ملعقة ملح ليمون ( حسب الرغبة )
1 بصلة مفرومة ناعم
1ملعقة زيت
4 قطع صغيرة من صدور الجاج مخلي من العظم
الطريقة :
1- ينقع الجريش والرز المصري لمدة ساعتين تقريباً
2- يسخن الزيت ويوضع البصل المفروم حتى يصفر ثم
3- يوضع الدجاج ويحرك ثم يوضع الملح والكمون وملح الليمون
4- ثم يوضع الجريش والرز المصري ويصب عليه اللبن وليتر من الماء المغلي ثم يضاف الماجي ويحرك ويترك قليلاً على النار ثم يوضع في الفرن لمدة ساعتين مع ملاحظة إضافة الماء المغلي اذا لاحظت انه ثقيل
الحشوة ( المسمنة ) تفرم 2 حبة بصل ناعم جداً ويحمر في زيت ثم توضع 2 ملعقة من المسمنة ( وهي بهار خاص بالجريش وأحسن مكان لبيعها القصيم )
بعد نضج الجريش يغرف في صحون التقديم ويوضع عليه المسمنة
وبالهناء والعافية...
29-12-1423 هـ, 11:57 صباحاً
 
شكرا لكي
30-12-1423 هـ, 08:02 صباحاً
 
طريقة الجريش النجدي الأصلي

لذيـــــــــــــــــــذ جداً جداً جداً وسهل جداً جداً

لكن جريشنا بدون طماط !!!

أبعطيك مقادير لشخصين تقريباً ... وانت زيدي حسب حاجتك


كأسين جريش

صدر دجاجة

نصف بصلة متوسطة الحجم

نص ملعقة شاي ثوم مهروس

ملعقة صغيرة كمون مطحون+ ملح + ماجي أبيض ( أجينوموتو) الماجي حسب الرغبة

6 كاسات ماء

كأسين لبن

قليل من الزبدة أو الزيت

فلفل حار حسب الرغبة

** عموماً مقابل كل كأس جريش 4 كاسات سوائل , 3 منها ماء مغلي , وكأس لبن


الطريقة :

اسلقي الدجاجة ثم نتفيها وضعيها جانباً

احمسي البصل والثوم في الزبدة أو الزيت

وأضيفي له الكمون والملح والماجي الأبيض

وتضيفين الجريش والماء المغلي وتخلين اللبن على جنب بحيث ماتحطينه الا في آخر الوقت مثلاً آخر ساعة

وتضيفين الدجاج والفلفل الحار (غير مقطع)

وتكون النار عالية

وبعد مايغلي الجريش تقصرين على النار حتى تكون هاااادئة

وكل ماحسيتي ان الماء قل .... تضيفين من اللبن


وتتركينه على النار لمدة ساعتين إلى أربع ساعات أو أكثر



للكشنة اللي على الوجه :

نصف بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
زيت أو زبدة
بهارات مشكلة + صلصة طماط ( بدون تكثير) + ملح



الطريقة:

تحمسين البصل في الزيت حتى يشقر لونه
وتضيفين البهارات والصلصة والملح ,,, مع التحريك المستمر حتى تتسبك



ولما تجين تقدمين الطبق تضعين الجريش في صحن التقديم وفوقه هذه الكشنة

أي سؤال أنا حاضرة ان شاء الله

أتمنى أكون أفدتك
02-01-1424 هـ, 08:24 صباحاً
 
تسلمين يا أم دحومي الحلو
ان شالله بجربها وبرد لك خبرها
02-01-1424 هـ, 12:40 مساءً
 
هلا خواتي............زواجي بعد شهرين
وزوجي حيل كريم ويحب الشعبيات والطباخ الدسم
ابيكم تعلموني الطبخات الشعبيه مثل الجريش والمعصوبه والقرصان وغيرو وغيرو
وتكفون لاتردون طلبي لان من جد ابي اتعلم هذا الاشياء واظبطه
بالله
ردو علي الي تعرف ابي افوز بقلب ام زوجي هههههههه لان من جد ابي رضاها
وابي اصير طباخه ماهرة على فكرة انا على صغري اعرف اطبخ مرقوق وكبسات لحم وحلا بس ابي هذي الاشياء ومشكورين
02-02-1424 هـ, 07:21 صباحاً
 


الساعة الآن 04:53 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏