المقادير:

نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري
نصف كوب من اللوز
نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى
نصف كوب من الجوز المفروم خشنا
نصف كوب فستق حلبي مفروم
ثلاثة أرباع كوب من السكر
أربع أكواب من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
علبة قشطة أو قيمر للوجه


الطريقة:

ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية
تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر
تخلط المكسرات مع بعضها
يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد
يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات
تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات
يرش ما تبقى من خليط المكسرات
توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه
يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح
يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر البودرة فوق القشطة
تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى يصبح السطح ذهبيا
تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة.
(منقوله)





السلام عليكم اختى العامريه...انا عندى طريقه مره حلوه ومرررره سهله و***** الله راح تعجبك شوفى .تجيبين علبه وحده من ورق الجلاش مكتوب عليه ورق جلاش.بعدين تاخذين الجلاش وتدهنينه بالزبده من الوجهين لمن تخلصين دهنه تولعين الفرن من فوق و تدخلين الجلاش بس اتعب شى هى هاذى العمليه لانك راح تابعين الجلاش كل ماتشوفين وحده اتحمرت من الوجهين راح تطلعينها عشان اللى تحتها تتحمر وهكذا الا ان يحمر كل الجلاش_ولمن يحمر راح يصير مقرمش بس هاه انتبهى لا ينحرق.. وبعدين راح تجيبين قدروتحطين فيه 5كاسات ماء وتحطين عليها 13ملعقة اكل حليب بودره وتنتظرين لمن يغلى واول مايغلى تحطين عليه علبة قشطه وملعقتين كبار سمن او زبده وتحركين الخليط بالملعقه جيدا ,تقومين توطين النار وتجيببين الجلاش وتكسرينه بيدك فوق الحليب وتخلينه يتشرب الحليب بس ا نتبهى احلى شى فى الجلاش انه يكون فيه شوية حليب مايكون ناشف..وبعدين تجيبين الصينيه او الشى اللى راح تحطينه فيه وتغرفين الجلاش بالمغرفه وضعى نصف المقدارفى الصينيه. وتضعين عليه قشطه تمسحينها على الوجه وبعين ترشين المكسرات _لوز مطحون _وفستق حلبى_وزبيب_وتقومين تغطينه بالباقى من من الجلاش وترشين الوجه بما تبقى من المسرات .وصحتين وهناء_سويها وقوليلى ايش رايك ...اختك المليحه2000 على فكره لمن تحطين الجلاش على الحليب تخلينه زى خمس دقائق على النار وبعين تطفين النار
اختي جربي رقائق السمبوسة بدل الجلاش تررررررررراها خفيفة ولذيذة مرة.
أخواتي...

أم لليان....المليحه...أم سيوره....

ألف ألف شكر لردودكم...وجزاكم الله خير الجزاء...



تحياتي


الساعة الآن 11:39 .