حبيبتي دوحة القران
الله يجزاك خير على الدعوه اللي فرحتني كثير
سبحان الله وبحمده - سبحان الله العظيم


ربي اسالك القبول
هلا وغلا

لي عودة يالغلا

بس راح ارد على كلامك سريع

حاولي ماتعملي اشياء تاخذ منك وقت

مثل البروستد
اول شي ياخذ وقت
ثاني شي راح يشغلك عن ضيوفك












عذراً
ان كان لديك اي شكوى توجهي الى قسم الشكاوي
لاني لن ارد على اي رسالة تخص حذف المواضيع او تغيير الاسماء
على الخاص
علما ان تغيير الاسماء ممنوع







أم فيصل ستبقى دائما في قلوبنا



الله يرحمك ويدخلك فسيح جناته





هلا حبيبتي أم لزام.. موضوعج حلو وبمحله..

بالنسبة للبوفيهات أو العزايم عموما.. عادة يتم اختيار الأصناف اللي بتنعمل على أساس انها متقنة من قبل ست البيت..

مثلا تسوي السلطات اللي تعرفها وحتى لو حطت وياها أشياء اضافية عادي لأنها سلطة والوحدة بتاكل اللي يعجبها حتى لو مية نوع ( أمزح طبعا ههههههههه )!!

بالأطباق الساخنة أحس المفروض يكون منوع بس رز ومشاوي وفطاير بس طبعا اللي بمقدورها تسويه..

والحرمة اللي متعودة عالطبخ ممكن تجازف بطبخات غريبة بس أكيد ببالها انه المقادير مناسبة بعض والطبخة بتطلع حلوة بالنهاية..

الشوربات الأفضل تسوين اللي متعودة عليها مب شرط تجازفين..

أما الحلويات فهناااااااا الابداع فيه.. وممكن بعد تسوين اللي متعودة عليه وممكن تجازفين بأشياء غريبة..

وعادة الحلى ينعمل قبل العزيمة بيوم أو يومين ومنها ممكن تشوفين انا اوكي ينفع والا تسوين غيره.. يعني 3 أنواع وايد اوكي واذا ممكن اكثر..

باختصار وبرأيي الشخصي تسوين الأطباق المتعودة عليها أو ممكن تجربين أكلات قبل العزيمة واذا طلعت حلوة تسوينها بالعزيمة من باب تغيير الأكلات اذا الأشخاص نفسهم عازمتنهم قبل..

والبنات كفن ووفن باقتراحاتهم وأفكارهم..

الله يعطيكم العافية..




شكرا حبيبتي على الدعوة الكريمة

بالنسبة لي لعمل البوفيه اولا ان اكون قد تهيات نفسيا لاقامة هذا البوفيه

لانه يعتمد على نوعية الضيوف هل هم من العائلة او اصدقاء

وعلى عدد الضيوف وماذا يفضلون من خلال الاحتكاك بهم

واكثر البوفيهات اللي احب اعملها دائما تكون بسيطة وتعجب كل الاذواق

مثلا اذا رغبت بتقديم البحريات احب اقدم

سمك محشي ومشوي ويكون هامور او نقرور او نهري يكون الذ
صيادية الربيان
صلصة بطعم السمك
سمك مقلي مع الارز
سلطة خضراء

والحلويات احب اقدم
عوامات
اصابع زينب
كنافة
وربات


اما اذا كان البوفيه للجمعات او العشاء احب اقدم

ورق عنب بالزيت
فطاير بانواعها
سمبوسك بالجبن ونوع بالبطاطا
فتة الحمص
شيش طاووق
اوزي صرر
حراق اصبعه
تبولة

الحلويات


كيكة الشوكلاته
او قدرة قادر

عصير كوكتيل

او فخفخينا


اما بوفيهات اللحوم

دائما اعمل ضلع محشئ
او ديك رومي محشي
شيشبرك
صينية بامية بالدجاج او باللحم
صينية ارانب بالبصل ( اذا توفرت)
او دجاج محمر مع الخضار
صينية معكرونه بالخضار
ارز مفلفل


والاهم من هذا كله

الكيك والحلويات يفضل عملها قبل بيوم لتجنب ضيق الوقت

ويجب تقدير المدة الازمة لعمل الاطباق وتوزيعها بحيث ينتهي عمل هذه الاصناف قبل حضور الضيوف بنصف ساعة

تجهيز السفرة قبل بوقت ( بمساعدة الاولاد)

وكل هذا لتتمكني من استقبال الضيوف بكل راحة نفسية

وابتسامتك هي رمز ثقتك بنفسك

وتقديم البوفيه بشكل لائق سيفرح ضيوفك وينسيك تعبك

اتمنى ان اكون اجبت على الموضوع

ولكم مني كل الحب
طيب بالنسبة لتجهيز الاكل والحلى قبل بيوم الثلاجة اكيد بتكون مزحومة بالحلى والعصير والفواكه غير اغراض الطبخ الي بحتاجها وشلون بتكفي الثلاجة كل هالاغراض هل فيه حل
لاني برمضان اتعب من ترتيب الثلاجة اكثر من الطبخ نفسه خصوصا الي كل الشغل عليها وما عندها خادمة؟
ياليت تفيدوناا كل طبخة كم ممكن تجلس من الوقت قبل التقديم وما تخرب..
مثل العصير الطازج
السلطة
الرز
المعجنات
وكيف تحافظون على حرارتها قبل التقديم؟
ادري اسئلة كثيرة بس لتعم الفايدة للمبتدئات مثلي ونستفيد من خبراتكم..

بارك الله فيك اختي صاحبة الموضوع وللاخوات المشاركات بخبراتهن..
(وإن يمسسك الله بضر فلا كاشف له إلا هو وإن يردك بخير فلا رآد لفضله
يصيب به من يشاء من عباده وهو الغفور الرحيم)


الساعة الآن 03:16 .