بسم الله الرحمن الرحمن
لمعرفة لبيض لفاسد من الصالح
قم بتدوير البيضة على الطاولة الفاسدة لاتدور بشكل طبيعي اووضع البيض في قدر ماءفالفاسد يطفو على سطح الماء.


لتنظيف البقع الدهنية من الثلاجة

عند وجود بقع زيتية او شحمية اودهنية تستخدم قطعة قماش قطنية نظيفة مغموسة بزيت خاص ببشرة الاطفالا ؤتدعك البقع ثم تنظف بالماء الدفيء لازالتها.



لتخفيف حدة الثوم في الطعام

تضاف قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.


تبر يد الخبز



التبريد لايحسن من جودة الخبز ولكنه يحفظه فلقط لذا لاتضعي في الثلاجة الاالخبز الطازج .,
08-06-1429 هـ, 04:42 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
السلام عليكم

لنحاول إغناء هذا الملف بالمعلومات التي تخص الطبخ و المطبخ

و هذه مشاركة بسيطة مني

• يحفظ زيت الزيتون بعيدا عن ضوء الشمس في وعاء غير شفاف لحفظ العناصر الغذائية بشكل أفضل
• زيت القلي لايستخدم أكثر من ثلاث مرات
• عند سلق البطاطا يضاف بعض الخل إلي الماء لطهيها وعدم تفتتها
• عند سلق البيض يضاف بعض الملح لمنع تشقق القشرة
• عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة يضاف بعض كربونات الصودا الي الماء للحفاظ علي لونها الاخضر
• يقشر البصل تحت ماء حار ان امكن لتجنب الدموع
• تضاف بعض حبات الارز الي الملاحة لمنع تكتل الملح داخلها
• عند سلق البيض لاتزيد المدة عن عشرة دقائق او اقل حتي لايتغير لون الصفار
• عند سلق الخضار الاخضر يجب غلي الماء اولا ثم وضع الخضار وبدون ملح حتي يحتفظ بفيتاميناته ولا يخطي الوعاء اثناء السلق
• عند سلق الاسماك والقشريات يراعي وضع عصير اليمون لقتل الجراثيم
• البطاطس تسحب كمية الملح اذا زاد في الاكل
• الخل في السلطة يساعد علي قتل الجراثيم ولا يضاف الا عند التقديم
• عند قلي الزيدة ضعي عليها قليل من أي زيت نباتي حتي لاتحترق
• لتنظيف سيراميك المطبخ، الجدار، او الأرضيات ضعي قليل من الخل الأبيض وقطرات الليمون والكحول النقي في ماء فاتر
• اذا لاحظتي رائحة كريهة في سلة مهملات المطبخ ضعي قشر برتقال او ليمون تحت الكيس
08-06-1429 هـ, 06:43 مساءً
 
- ضعي قطعة فحم أو قطعة من البطاطس في إناء صغير في الرف الأوسط من الثلاجة للتخلص من الرائحة غير المستحبة .
- للتخلص من رائحة البهارات في المطحنة الكهربائية اطحني بها قليلا من الخبز المحمص .
- بعد انتهائك من أعمال المنزل ادعكي يديك بعصير الليمون لإزالة الآثار العالقة بها بالإضافة إلى تنعيمهما .
- لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق .
- لا بد وضع المواد الغذائية نظيفة في الثلاجة مثل الخضر واللحوم حتى لا يؤثر ذلك على رائحتها .
- تزال رائحة الطبخ عن اليدين بفركهما بالخل .
- تزال رائحة البصل عن اليدين بفركهما بورق البقدونس .
- تزال رائحةالثوم عن اليدين بفركهما بتفل القهوة .
- تزال رائحةالسمك عن اليدين بفركهما بالليمون .
- للتخفيف من رائحة السمك عند قليه يجب تغطية المقلاة عند وضع السمك بها .وفتح مروحة الشفط والنوافذ مع وضع قطعة فحم غير مُشعله على الفرن بجانبالمقلاة حتى تمتص رائحة السمك .
- في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنكِ إضافة بعض من اللبن الزبادي فهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوابل .
- ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .
- لتخلص من بقايا الطعام الملتصق بالأواني دون الحاجة إلى جهد كبير , يمكنكِ نقعها في الماء الساخن المضاف إليه ملعقه كبيره من بيكربونات الصوديم .
08-06-1429 هـ, 06:52 مساءً
 
قواعد مهمة عند صنع الكيك


- يجب ان تكون الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة .

- يجب ان تكون الزبدة سائحة وأن لاتذوب على النار إلا إذا تطلبت الوصفة ذلك وان تكون غير مملحة .

- يحمى الفرن قبل أدخال الكيكة بـ15 دقيقة حتى تتوزع الحرارة به .

- استخدمي المضراب الكهربائي عن صنع الكيك .

- لا تكثري من ضرب البيض حتى لا يدخل الهواء إلى الكيكة .

- أستعملي وعاء عميق عن الخلط لأنه يساعد على التحريك الجيد وحتى لا تتناثر أجزاء من المقادير خارج الأناء .

- أحذري من فتح الفرن قبل انتهاء المده المقرر لصنع الكيكة حتى لا تهبط الكيكة .

- عليك بنخل الدقيق مع البكنج بودر لأنه يساعد على أنتفاخ الكيكة .
08-06-1429 هـ, 06:57 مساءً
 
أرجو تفاعل العضوات لتعم الفائدة على الكل

و الشكر الاول و الاخير هو لصاحبة الملف الأخت ذات النطاقين
08-06-1429 هـ, 07:03 مساءً
 


الساعة الآن 08:17 .