هونيها وتهون ....

راح أقول لك أشياء كانت السبب في فشل الكيك عندي ، ألحين الحمدلله كنا وين وصرنا وين

- أول شي لما تسوين الكيك داااااائما إبدئي بضرب البيض بالمضرب الكهربائي لمدة 7-10 دقائق يعني لما تشوفينه صار أبيض ومنتفخ....

-بعدين حطي ملعقة صغيرة فانيلا ... هذا مهم عن رائحة البيض

- بعدين تحطين السكر على البيض وتخلطين تقريبا 3-5 دقائق حسب سرعة مكينة الخلط لديك

- بعدين لما تضيفين باقي المقادير مثل الطحين وخلافة ، ضيفهم بالتدريج يعني الطحين إذا كان كوبين كل كوب ضعيه على دفعات نقول 4 دفعات كل مرة شوية ونطري ثانية وهكذا لكل باقي المقادير....

- بعد الخلط صبي الخلطة في قالب الفرن المدهون بزيت خفيف ، قومي بهز القالب قليلا لكي لا يكون بجهة خلطة أكثر من غيرها ... أي ليتساوى المقدار في القالب....

- لا يكون قالب الكيك صغير على مقدار الخلطة ترى ما تنتفخ ، فليكن وسط إذا مو كبير أحسن

- سخني الفرن قبل 5 دقائق من استعدادك لإدخال القالب للفرن ولا تفتحينه إلا قبل 30 دقيقة وهذا شيء مهم جدا جدا .... قبل نصف ساعة إذا فتحتيه لك مني ماراح تنتفخ الكيكة

- الكيك ضعيه على حرارة متوسطة في الفرن ويستوي تقريبا بعد 45-55 دقيقة ولكي تتأكدي إنه الكيكة من داخل استوت اغرسي سكين بداخلها وانظري إذا خرجت جافة يعني استوت من الداخل فقط إنتظري أن تحمر من الخارج قليلا .... لا تنسينها بالفرن

- الكيك ما نفتح عليه النار من فوق أبدااا فقط من تحت لوحده يحمر من فوق إذا استوت الكيكة

***** الله أكون قدرت أساعدك بفايده لك وللجميع
السلام عليكم
نصائح حوراء ممتازة
وطبقي كيكة الرمل مضمونة 100%
:24:


الساعة الآن 04:29 .