لازم تكون اللحمة لتيس صغير
تغسلين اللحمة زين ما زين
أضافة الكركم للحم
وخذي عندك أحسن كبسة يمكن حمولتك يغارون منك ترى !!!!!
في قدر أفضل الضغط يقطع البصل قطع صغيرة وتحطينه في القدر مع زيت الزيتون لغاية مايصير اللون ذهبي على بني فاتح ثم تحطين الصلصة والبهارات و الكركم وتحركين لمدة خمس دقائق ثم اللحمة وتحركين دقيقة ثم الماء وغطي القدر أذا ضغط لمدة نصف ساعة فقط واذا قدر عادي ساعة بعد كذا تحطين الملح والجزر البشور لكل كاس رز 2 جزر متوسط الحجم مبشور وتخلينة حوالي خمس دقائق على نار عالية ثم الرز وتقفلين القدر لمدة عشرين دقيقة او حتى ينضج الرز .
وأدعيلي لا تنسين طيب :24: :24: :24:


اللهم أني أعوذ بك من عذاب النار و من عذاب القبر و من فتنة المحيا و الممات و من شر فتنة المسيح الدجال..
هلا اختي

لانك تكرهي اللحم فتشعري انك تشمي له هذه الرائحة
ولكن في طريقة مرة حلوة استخدمها دااااااائما
وهي اغسلي اللحم جيدا وافركيه بالملح الخشن والدقيق
ثم اغسليه مرة ثانية جيدا

عند الطبخ ضعي اللحم في قدر وصبي عليه ماء مغلي وخليه يفور فورة واحدة فقط
ثم كبي الماء واغسليه مرة ثانية

وعند الطبخ اضيفي له 2فص مستكه
وادعي لي
انا بصراحة مثل الاخت العزيزة عزيزة
لكن اضيف كمان بصل مقطع ارباع اذا كانت مسلوقة واهم شي حتى اذا كان من السوبر ماركت وانا اشتري منه يكون القطعة جديدة لني بصراحة كثير علي خروف او تيس كلنا نفرين زوجي يشتري كتف كامل وفخذ والحمد لله
لكن احيانا اطلب منه ومايشتري لان اللحم في المحل ماهي كويسة الله يعين ترى المستكة اذا طبخك قليل حبة وحدة ولا تكثري يمرر الاكل
وفلفل اسود حب
ام فيصل8

اعذريني ما شفت ردك الا بعد ماارسلت الرد

عمري انا احط ثوم واكثر بعد00بس ولو بعض القطع تكون طعمه وبعضهن وواووواه (الله يكرم النعمة)

بس الزنجبيل الاخضر ماعمري جربت ابجربه ان شاء الله 00000الله يوفقك عمري



هلا بالمشرفة الغالية عزيزة

عمري ابجرب طريقتك مع اني عجازة0000لكن ابغصب نفسي المهم اتخلص من هالمشكلة

بس عمري ليت لو تفيديني كيف اعرف اللحم وهو نيء اذا بيصير زين او مو زين؟؟00000الله يوفقك عمري


زهرة الياسمين0000000الله يسعدك دنيا وااااخرة

عمري والله مشكلة اخاف اصلحها من هنا واخربها من هناك (اذا غاروا من حمولتي اخاف يكرهونن00000هههاهىهىه والله اني احيانا انقد على نفسى ثقيلة دم ويقالها تضحكم)

والله ابسوي طريقتك مع اني تعقدت من زيت الزيتون قلب سحنتي من كثرة

صار لوني برونزي00وامي تقول ان عمر بن الخطاب عام الرمادة اسود وجهة من اكل الزيت وانت كل النهار تاكلينه000وفعلا بعد مدة اسمررررريت)


لكن ان شاء الله ابجربها واغير الزيت00000الله يوفقك عمري



اختي أم التوأم


هلا عمري انا مثلك 000حنا شويين بس انا وزوجي

بس ليتك تفيديني من ناحية كيف اعرف اللحم وهو نيء اذا بيكون زين او لالالالا

وليت لو تستعينين بخبرة زووووووجك00000الله يوفقك عمري




وهالسؤال موجه للجميع 000000 والله يسعد البنات الي ردوا علي كلهم ولا انسى بنت السراة وفلورا
اول شي مساك الله بالخير وكل عام وانت بخير ، شوفي يأختي تاخذين لحم من عند القصاب مو من السوبر ماركت مثل ما قالوا البنات والريحه عندي لها حل دايم اسويه وهو اني اغسل اللحم بمويه زين وبعدين احط عليه خل ابيض وعصيرليمون وملح واخليه ربع الى ثلث ساعه منقوع وبعدين غسليه بمويه زين واطبخيه بالبصل والبهارات مثل الكمون (النجدي)والكركم المطحون والفلفل الاسود الصحيح والقرفه الصحيحه والقرنفل (المسمار) الصحيح يعني مو المطحون وان شا الله ما فيه ريحه ، وترى افضل لحم لحم الفخذ ليّن ولذيذ ويصلح حتى مع الهريس والجريش بالمره زين وسلامتك


الساعة الآن 09:02 .