تكفووووون علمونا العجينة اللي تعرفون



ننتظركم



رمضاني هالسنه غيـــــــــر...ا
الاخت روز ... الله يسعدك مثل ما اسعدتيني ... بتعرفي لما قلتِ انكم مسمينها الطنجرة الفلسطينية
اسعدتيني ...

الاخت ام بيلسان...والاخوا جميعا ..

بالنسبة للعجين ..

طحين جيد النوعية . .... راح اعطيكم مقادير لكيلو طحين

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

فنجان قهوة زيت ذرة

ماء للعجن .

ملعقة صغيرة خميرة فورية

نعجنه جيدا و نستمر في تعجينه جيدا .. ونغطيه حتى يختمر

ممكن نعجنه وتكون عجينته طرية كثير .... وهذه الطريقة صعب عليكِ خبزه

هذه طريقة الخبز... يقطع عند اختماره على شكل كرات ويرش سدر بالدقيق ونضع القطع عليه ويترك ليرتاح عشر دقائق

بعد ذلك نحمل كل قطعة باليدين ونلوحها بأيدينا حتى تصبح مرقوقة ..طراوة العجين راح تساعدك

وبسرعة ضعيها على الطنجرة الساخنة .. وعندما تشعري ان الرغيف بدأ بالاحمرار من الاسفل

ادخليه في الطنجرة ليحمر وجهه ..

هالحين نيجي لطريقة العجينة اللي بتكون اجمد شوي

بعد ما تخمر .. قطعيه على شكل كرات .. وضعيه على قطعة قماش ليرتاح قليلا ..

بعد ذلك نرق الكرات لتصبح رغيف ..ننقله على القماش حتى يرتاح مره اخرة لعشر دقائق اخرى

بعد ذلك جهزي الطنجرة بحيث تكون ساخنة ثم اخبزيه فيها

والف صحة وعافية واذا في شئ مش واضح ..انا حاضرة ..

انا كنت اخبز بشكل اسبوعي اعمل 30 رغيف واحطه بالفريزر ..ولما بدي اطلعه قبل بعشر دقائق ويكون

كأنه اليوم مخبوز .. :24:
بسم الله

اخواتي وين ممكن اجدها في مدينه جده ؟
تعيش الطنجرة الفلسطينية
تعيش الطنجرة الفلسطينية
تعيش الطنجرة الفلسطينية
تعيش الطنجرة الفلسطينية
تعيش تعيش تعيش
يا بعد روحي وعمري وحياتي با ماما رويدة كنت على اعصابي انتظر قلت اكيد الغاليات بنات حواء وورلد ما راح يطنشووووووووووو ووني

اهداء لكي فقط لا غييير :24: :24:

ونسينا صاحبة الموضوع اللي لولا الله ثم هي ما كان عرفناها وصحيح البنات الباقيات اللي اثروا الموضوع جزيتم عنا خير الجزاء



رمضاني هالسنه غيـــــــــر...ا
كنت ابي اسال بعد عن طريقة فرد العجينة واين اضعها بالضبط وكم اتركها داخل القدر؟؟؟؟؟؟

تحياتي



رمضاني هالسنه غيـــــــــر...ا


الساعة الآن 09:47 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 2016 Hawaa Forum, Co.