اقتباس مشاركة  (راماتان)
محشي الكرنب(على أصوله)

كرنبه متوسطه تفككي الورق وتسلقيه (مجرد يطرى) في ماء به فصوص ثوم ورشة كمون

الخلطه:
حمري بصله مفرومه في زبده بلدي ثم ضعي عليها عصير 4 حبات طماطم وملعقتين صلصة طماطم واتركيها تتسبك(تتقل)
ثم ضيفي عليها 4 كوب أرز مصري مغسول ومصفي وقلبي حتى يسخن الأرز فقط
ثم في الأخر ضعي حزمتين بقدونس وحزمة كسبره كبيره(هي اللي بتعطي طعم لمحشي الكرنب) وحزمة شبت (كلهم مفرومين)
وطفي النار مباشرة بعد اضافة الخضار
وقلبي الخلطه وضيفي عليها البهارات(بهارات مشكله أو رشة كمون وفلفل أسود وممكن شطه أو بابريكا)
ضيفي الثوم المدقوق(ملعقتين) وضبطي الملح(م ص ) وضيفي زيت الذره والزبده البلدي(كميه حسب رغبتك) وممكن تضيفي ملعقة بصل مبشور
وتقلبي الخلطه وتحشي الورق بعد ما تقطعيه مربعات
وممكن تضعي في قاع الحله شرائح بصل وطماطم وعروق الكرنب لتمنع التصاق الكرنب ورصي وحدات المحشي
ثم اسقيه ب 5 كوب مرقه(يفضل مرقة بط أو دجاج) لكل كوب أرز كوب وربع مرقهوبعد ما تغلي هدي النار على اخر درجه واتركيه حتى يستوي

وبالهنا والشفا
مشكوره والله يجزاك خير ..نجربها بإذن الله ..الف شكر
22-06-1429 هـ, 07:19 مساءً
 
مشكورين
22-06-1429 هـ, 07:47 مساءً
 
في الحشوه المصريه حماتي من زمان علمتني هي ابحثي عنها لاني والل نسيتا والله ياقمر
22-06-1429 هـ, 07:49 مساءً
 


الساعة الآن 09:06 .