السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
آسفة لأني لم أنتبه للموضوع من الأول
لكن الأخوات ما قصروا و يسعدني أن اللهجة التونسية معروفة من بعض الأخوات

النشوة؟ نوع من السمك الصغير المملح
الشيكوريا؟ ما أعرفه أنها المادة التي تضاف للقهوة عندما تكون مخلوطة أي غير صافية
السكوم؟ نبات شوكي
قوته؟ جبن غير مملح و يمكن أن تكون عندكم اللبنة
بتراف؟ نبات له رأس كاللفت و يتميز بلونه الأحمر لغامق الذي يصبغ باليد و نعمل منه السلطة
صوبية حيوان بحري calamare
عناكش دجاج؟ رقاب الدجاج

أرجو أكون أفدتك أختي نسمة صبا و شكرا لاهتمامك بالأكل التونسي

و أي سؤال أنا حاضرة لاجابتك مع العلم أني أنا أيضا ألاقي صعوبة كبيرة في فهم كثيييييييير من مصطلحاتكم.
23-01-1425 هـ, 08:33 مساءً
 
والله مشكورة أخت نسمة صبا أنا كنت بسأل نفس الشي سبحان الله..لأني حصلت كتاب هدية من المكتبة لما اشتريت مجموعة كتب وكان كتاب طبخ تونسي..صراحة ما فهمت شي كلمات وايد صعبة ما تنفهم ياليت لو في قاموس حق هاذي الأشياء..واللي ودي أعرفه شو هو المعدنوس..
24-01-1425 هـ, 11:10 مساءً
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي ديباجة المعدنوس هو البقدونس
25-01-1425 هـ, 10:00 صباحاً
 
أخواتي مشكورات وجزاكم الله خير،

عندي سؤال آخر، ماهو الجلبان، السَرَودة والخليع وشكراً

15-04-1426 هـ, 09:58 صباحاً
 


الساعة الآن 09:43 .