لاعداد الباسترى كريم
نضع فى وعاء صفار البيض والسكر والدقيق وقليل من الحليب وتقلب جيدا حتى تمتزج
[/url][/IMG]
نفتح عود الفانيليا بعمل شق على طول العود ونحك البذور الموجودة بداخلها بواسطة سكين ثم نضع عود الفانليا والبذور فى وعاء استناليس استيل ثم نضع الحليب المتبقى
[/url][/IMG]
نضع الوعاء على على نار متوسطة حتى يسخن الحليب
نضع قليل من الحليب الساخن على خليط البيض ونقلب قليلا حتى يمتزج البيض والحليب
[/url][/IMG]
نرجع خليط البيض الى وعاء الحليب ونتركه على النار مع التقليب حتى يتماسك الخليط
[/url][/IMG]
ثم نرفع الوعاء عن النار ونرفع عود الفانليا ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تمتزج
[/url][/IMG]
نصب خليط الكريم فى وعاء زجاجى ونطى الوعاء بالفيلم البلاستيك الشفاف ( يجب ان يكون البلاستيك ملامس لسطح الكريمحتى لاتتكون قشرة على سطح الكريم)
[/url][/IMG]
نضع الوعاء بالثلاجة لحين الاستخدام
لاعداد الجناشنضع الشيكولاتة الخام فى وعاء ثم نضععليها الكريمة الساخنة ونقلب جيدا حتى تذوب الشيكولاتة
[/url][/IMG]
[/url][/IMG]
نخرج الكيك من الفرن ونختبر نضجها بواسطة العود الخشبي ثم نتركها تبرد تماما
نخرج الكريم من الثلاجة ونقلبها قليلا ثم نضيف اليها الكريمة المخفوقة ونقلب حتى تتمتزج
[/url][/IMG]
[/url][/IMG]
بعد ان تبرد الكيك تماما نخرجها من القالب ونرفع منها ورق الزبدة ثم نساوى سطح الكيك جيد ثم نقسمها من النصف الى قسمين
نضع الكريم على طبقة ثم نضع طبقة الكيك الاخرى ثم نغطى السطح بجناش الشيكولاتة وتقدم
[/url][/IMG]
[/url][/IMG]
[/url][/IMG]
تسلمين يالغلا على الوصفات
اللهم إني عفوت عمن ظلمني أو ذكرني بسوء
روعه الله يعطيك الف عافيه مجهود يستحق الشكر


LAST ON
SWAN_2OO
عرفت الناس
ام فتون_5
الف شكر على مروركم وردكم الرائع
شجعنى انى اكمل انتظروا المزيد
والله يبارك لكم


الساعة الآن 03:53 .