اقتباس مشاركة  (ام فتون _5)
روعه الله يعطيك الف عافيه مجهود يستحق الشكر


naww-wwafa
مرورك اسعدنى جدا واميين
ام العلماء نورت الموضوع
نكمل موضوع الكريب بوصفة اخيرة تحفة
بان كيك مع جبن الريكوتا وصوص البرتقال
[/url][/IMG]
المقادير
تكفى 4 اشخاص
90 جرام دقيق
1 حبة بيض (مخفوق قليلا)
250 مل حليب
20 جرام زبدة مذابة
رشة ملح
القليل من الزبدة لدهن المقلاة
للحشو
2 ملعقة كبيرة حليب
2 ملعقة كبيرة زبيب
250 جرام جبن ريكوتا
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
2/1 ملعقة صغيرة فانليا سائلة
للصوص
80 جرام مربى برتقال
60 مل عصير برتقال
الطريقة
فى الخلاط نضع الدقيق والبيض والحليب والزبدة المذابة والملح ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط ناعم ونترك الخليط لمدة ساعتين
[/url][/IMG]
لعمل الحشو
نضع فى وعاء الحليب والزبيب على نار هادئة لمدة 3 دقائق ثم نرفعها عن النار ونترك الخليط يبرد
[/url][/IMG]
نضع فى وعاء اخر خليط الزبيب والحليب والجبن الريكوتا وبشر الليمون والفانليا والسكر البودرة وتقلب
[/url][/IMG]
نضع مقلاة الكريب على نار متوسطة ونمسحها بقليل من الزبدة ثم نضع 3 ملاعق كبيرة من خليط الكريب ونلف المقلاة بهدوء حتى ينتشر الخليط نضعها على النار لمدة دقيقة
[/url][/IMG]
ثم تقلب على الوجه الاخر وتترك لمدة 30 ثانية ثم ترفع عن النار ونضعها فى طبق
[/url][/IMG]
نضع ملعقة من خليط الجبن فى وسط كل قطعة من الكريب
[/url][/IMG]
ثم تطوى نصفين ثم الى نصفين مرة اخرى
[/url][/IMG]
نضع فى وعاء مربى البرتقال وعصير البرتقال ونقلب على نار هادئة حتى تذوب مربى البرتقال ثم نرفعها عن النار ونتركها على جنب
[/url][/IMG]
نضع فى المقلاة قليل من الزبدة ونضعها على نار متوسطة ثم نضع عليها الكريب المحشى ونمسحها بالزبدة ونتركها على النار لمدة 30 ثانية ثم نضعها فى طبق التقديم ونضع عليها ملعقة من صوص البرتقال ونرش عليه السكر البودرة
[/url][/IMG]
نغير شوية وندخل فى اطباق الباستا
اول طبق هو
مكرونة الاصداف (العملاقة) المحشية
[/url][/IMG]
المقادير
15 قطعة مكرونة قواقع حجم كبير
740 جرام جبن ريكوتا
360 جرام جبن بارميزان
360 مل مارينار صوص
120 جرام جبن موزاريلا طازجة
60 مل كريمة سائلة
4 اوراق ريحان مقطعة
2/1 راس كرات مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
2/1 فص ثوم مفروم ناعم
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
الطريقة
نسلق المكرونة كما هو موضح على العلبة
فى وعاء كبير نخلط الجبن الريكوتا والجبن البارميزان والكرات والريحان والبقدونس والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل ونقلب حتى تختلط المكونات ثم الكريمة وزيت الزيتون ونقلب حتى تمتزج باقى المكونات
[/url][/IMG]
نفتح قطعة المكرونة
[/url][/IMG]
وتحشى بخليط الجبن
[/url][/IMG]
ثم تقفل وترص فى صنية بايركس بحيث يكون مكان القفل الى الاسفل
[/url][/IMG]
نحشو باقى المكرونة ثم نرش على الوجه صوص المارينار و الجبن الموزاريلا
[/url][/IMG]
[/url][/IMG]
نضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 20-30 دقيقة حتى تذوب الجبن وتأخذ اللون البنى الفاتح نتركها تبرد لدقائق وتقدم
[/url][/IMG]
صوص المارينار
المقادير
500 جرام طماطم مفرومة
2/1 حبة بصل مفروم
4/1 كوب زيت زيتون بكر
3 اوراق ريحان طازج مفروم
اوريجانو مجفف
ملح وفلفل
الطريقة
نسخن حوالى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فة وعاء متوسط الحجم
نضيف البصل المفروم نتركه على النار حتى يذبل البصل
نضيف الطماطم المفرومة مع العصير الى البصل ونقلب جيدا
ثم نضيف الريحان والاوريجانو والملح والفلفل
نترك الطماطم على نار هادئة-متوسطة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الصوص سميك
تسلم الايااااااااااا ادي منتهى الروعه
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا


الساعة الآن 08:09 .