الاخت تاتي كل عام وانت بخير
انا عندي الطريقة بس بالانجليزي وللحين ما ترجمته وشكلها نفس اللي انت وصفتيها على العموم هذا الموقع هو لوحدة فلسطينية مهاجرة واكلاتها حلوة ولكن كلها E
روحي لهذا العنوان وان شاء الله تستفيدي http://www.twdg.com/cooking/recipe/eastercookies.html
هذي هي الوصفة وان شاء الله تكون اللي في بالك
كعك العيد (طريقة فلسطينية)
مقادير العجينة
7 اكواب سميد وسط او ناعم
500 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 و 2/3 كوب من الماء
1 ملعقة كبيرة من المحلب
قليل من البيكنج بودر

مقادير الحشوة

4 ملاعق صغيرة زبدة
1 كيلو تمر منزوع النوى
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة:
1. اخلطي الزبدة مع السميد في وعاء كبير وذلك بفرك السميد بالزبدة باطراف الاصابع وغطيه واتركيه على الاقل ساعة او من الليل الى الصباح
2. جهزي الحشوة وذلك بخلط المقادير على نار هادئة ثم اعجنيها قليلا باليد
3. اضيفي المحلب والبيكنج بودر الى خليط السميد
4. اضيفي الماء واعجني الى ان تحصلي على عجينة متماسكة
5. يؤخذ مقدار من العجينة بحجم الجوز ويكور ثم يرق على شكل دائرة ويؤخذ مقدار اقل من التمر ويفرد على شكل دائرة بحيث انها تكون اصغر من دائرة السميد
6. توضع دائرة التمر على دائرة السميد ثم تغطى بدائرة اخرى من السميد وسكري الاطراف جيدا بالضغط عليها
7. اذا كان لديك القالب المخصص للكعك فضعيه في القالب ثم اقلبيه مثل المعمول واذا ما عندك القالب زيني الكعك من فوق بالشوكة وصفيهم في صينية غير مدهونة
8. يخبز في فرن حار 160 درجة سيليزي او 325 فهرنهايت مدة نصف ساعة ويحمر من فوق قليلا ويرش بالسكر الناعم اذا حبيتي


الساعة الآن 02:58 .