السلام عليكم حبيبتي

وهذه طريقتي للرز المعمر (أول مره أعرف ان اسمه المدسوس)...

الرز المعمر باللحمه :

3 كوبايات أرز مصري اغسليهم وصفيهم وادعكيهم ب4ملاعق كبيره مليانه زبده بلدي وملعقة زيت ذره وبصله مفرومه
على النار ضعي كوبيتين حليب كامل الدسم + كوبيتين مرقه(يفضل مرقة الحمام) وملحيهم بالملح والفلفل ورشة قرفه واتركيهم حتى يغلوا
قطعي اللحمه المسلوقه (بتلو أو عرق فيليه) أوممكن استخدام الكبد والقوانص المسلوقه واخلطيهم على الأرز

حضري طاجن فخار أو بايركس أو تيفال (تكون جوانبه مرتفعه) وضعي فيه الأرز المخلوط بالزبده والبصل واللحمه ثم اسقيه بالحليب والمرقه وغطيه بورق فويل جيدا ودخليه الفرن الحار السابق تسخينه ثم عندما يبدأ يغلي هدي حرارة الفرن على أول درجه (علشان ما يتحرقش) واتركيه حتى يستوي
ثم ارفعي ورق الفويل وضعي على الوجه قشطه أو كريمه أو وش الحليب حتى تغطي سطح الأرز وشغلي الشوايه حتى يتحمر الوجه

وبالهنا والشفا... جربيه وادعيلي

الأرز المعمر المسكر:
نفس الطريقه ولكن طبعا بدون بصل وبالحليب فقط واستخدمي مع الثلاث كوبايات أرز .. نصف كوب زبده بلدي وملعقة سمنه بلدي والحليب اغليه وحليه بالسكر حسب رغبتك وبدون اضافة قرفه ثم صبيه على الأرز المدعوك بالزبده في الصينيه ودخليه الفرن بنفس الطريقه السابقه ثم حمري الوجه بعد اضافة القشطه..

وبالهنا والشفا
راماتان الله يرزقك بالزوج والذرية الصالحة اللهم امين يارب


اللهم انى وكلتك وتوكلت عليك وتركت امرى بين يديك فالخير كلة منك والشر ليس اليك
لا يا حبيبتى اقصد الزبدة تكون اكثر من مقدار الزبدة المعتادة للارز عادة مش قصدى الزبدة اكثر من الأرز يعنى مثلا لكل 4 اكواب ارز اضع حوالى نصف كوب زبدة او اقل شوية و بالهنا و الشفا
معليهشى انا اسفة لما بتهدى الفرن بتخليه على درجة 150 و ليس 175 اسفة جدا اتلخبطت
يمممم يعطيكم العافية


الساعة الآن 05:17 .