يا طويلة العمر
القهوه هرري نحمسها حمسه وسط هذا اللي نفضله بالبيت
بعدين نقيس كمية المويه في غلاية القهوه ونضيف لها شوية زعفران وأخليه يطبخ مع المويه لين تغلي بعدين اضيف القهوه واقصر النار على اخر شي
واخليها لين تقول ارحمييييييييييييني كل ما طولت على نار هاديه كل ما صارت تعدل الدماغ

يعني تقريبا من 15 دقيقه لين 20
نجهز الزمزميه واحط فيها 3 ملاعق صغيره هيل مطحون
لاكن الهيل يكون لسى مطحون هذا السر في القهوه الهيل تطحنينه وقت الاستعمال لين طحنتيه وحطيتيه عند بعلبه يفثل وما يصير له طعم
بعدين تشخلين القهوه في الزمزميه وتخلينها شوي 10 دقايق بعدين عليك بالعافيه
اهم شي انكم لما تحمسون القهوه ماتطحنون كل الكميه يعني اطحنوا حسب اللي يكفيكم لاسبوع او اثنين , لان بعض الناس يفرزنونها مطحونه كلها وهذا غلط ياخذ من ريحة القهوه وطعمها .
اما بقية الخطوات فالبنات ماقصروا بخبراتهم . وعليك بالهيل الدرجه الاولى والزعفران الاصلي احنا نطحنهم سوا ونحطهم بالترمس ونصب القهوه فوقهم علشان الزعفران يتبخر طعمه وريحته مع الطبخ . وهذي اسرار قهوتنا
" يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث أصلح لي شأني كلّه ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين "
في وحده دوسريه قهوتها حلوه تقول تحوس البن هرري مع مستكه وشيبه بس مدري قد ايش كمية المستكه والشيبه الي تعرف تعلمنا الله يوفقها
حبيبتى ريحى عمرك من الحمس فيه اسواق السنبله اذا كنتى من الرياض عندهم قهوه مطحونه جاهزه اسمها البهار او بهار الدوادمى تجيك مكيسه رهيبه وفيه بهار عند العطار اسمه الببهار القصيمى يجيك بعلبه غطاه ازرق هو فيه زعفران وكل شي


طريقتى هى احط مويه فى ابريق القهوه الى اعلى الفتحه من جوه حقت ابريق القهوه <<<<فهمتى

ولازم تخليها فوق 10 دقايق تطبخ بعدين حطى ملعقه من البهار القصيمى ويطبخ معها وجيبى الزمزميه او الدله وحطى ملعقه هيل مطحون مع شويه عودى وصبى القهوه عليها وسلامتك
ايش نوع الزعفران الكويس يابنات؟


الساعة الآن 06:36 .