على الوجه ضيفي زيت زيتون وبقدونس
بيعطي طعم مميز
10-07-1429 هـ, 01:02 مساءً
 
جربي المتبل بكتاب النخبة روووووعه امي دايما تسووية
10-07-1429 هـ, 02:40 مساءً
 
شوفي حبيبتي طريقتي الكل يطلبها وطعمها مثل المطاعم واحلى والله .. تعرفي ليش لان فيها طعم مدخن ... وسهله جداااااااااااا

جيبي باذنجان وحطيع على النار مباشرة على عين الغاز ... وبعد خمس دقايق اقلبية على الجهه الثانية ر ااح تشمي ريحته فحم محروق .. وهذا السر ...

بعدين شيلة من النار وحطييه في صحن وغطي علية .. علشان يسهل تقشيره ويطرى من الداخل ..

وبعد مايبرد شيلي الغطاء ووقشريه عدل .. وشيلي كل السواد .. واهرسيه بالشوكه .. لا تحطيه في الخلاط حلاته شوي خشن ..

الاضافات :
لكل حبه باذنجان مهروس .. نضيف 1-2 فص ثوم مدقوق عدل مع شوي ملح + عصير ليمونه ( اذا ما تحبي حامض نص ليمونه) + ا علبة رووب (زبادي) ... وبس

اخلطيهم وخليه يبرد في الثلاجة وزينية بالزيتون وزيت الزيتون وبالعافية ...

لا يفوتكم حده لذيييييييييييييييييييذ ))
احل
10-07-1429 هـ, 02:49 مساءً
 
احنا المصريات طريقتنا مختلفة.. بنزيد بعض الاضافات
اشوى 2باذنجان وسط على عيون البوتاجاز من فوق مع التقليب كل فترة وسيبيها فى طبق تبرد هتلاقيها نزلت شويه من ميتها كمان لما بردت
تقشريها وتحطيها فى اناء عميق وتهرسيها بالشوكة هتكون شهلة جدا فى الهرس
دقى فصين ثوم متوسطين او فص واحد كبير بلاش تكترى الثوم عشان ميبقاش بيلسع فى الطعم وحطيه على الباذنجان وعليه لمونة ونص كبار ومعلقتين خل وسنة كمون ومعلقة واحده كبيرة طحينة و5 ملاعق زبادى ورشة ملح واهرسيهم كلهم بالشوكة وقلبى لغاية ما كله يتجانس ودوقيه لو احتاج لمون او احتاج ملح زودى
10-07-1429 هـ, 05:01 مساءً
 


الساعة الآن 04:16 .