عزيزتي عندي ملاحظه من تجربتي الخاصه صدور الدجاج الوطنيه يعني مثل الاخوين وفقيه وغيره تجي البانيه فيها طريه وما تغصص لكن الفرنسيه مثل ساديا وغيره تجي ناشفه وتغصص شوي وبس


وفيه لي اضافه للخلطه وهي بدل الجبن الابيض تحطي جبن بارمزان تطلع خطيره
أنا تـــــــــــحت أمـــــــــــــ رك وخدمــــــــتــ ـــــــــك ..

شوفي عزيزتى ..

إذا تبين لون الدجاج البانية ذهبي زي الصوره بالضبط .. أخلطى ملعقة بقسماط مع 7 ملاعق دقيق .. وغمسي الدجاج فيها بعد ماتفمسيهم في الدقيق .. هذا بيعطيك طعم خيال إذا اضفتي لهم شوية بهارات الكبسة <<== موجوده عند العثيم ..
اخواتي العزيزات محد قدي ولا تنسى ذكر ربك اشكركمممم جدا جدا ما قصرتوا والله جزاكم الله الف خييير



اختي لا تنسى ذكر ربك لكي شكر خااااص يعني انتي تنصحيني استخدم ملعقة بقسماط وحده والباقي دقيق؟؟؟؟؟ يعني الفكره اني اخلي كمية الدقيق اكثر من البقسماط ؟؟؟؟؟؟وما يحتاج اغمسهم اول بالدقيق وبعدين بالبيض وبعدين بالبقسماط والدقيق ؟؟؟؟؟؟؟؟



وسؤال ثاني
انا سبق وقلت اني ولا مره جربت اقلي دجاج بدون لا اسلقه بالاول ,,,, انا خايفه اقلي صدور الدجاج بالزيت وهيه نيئه يعني بدون سلق ,, اخاف ما تستوي او انها تستوي من بره وينحرق البقسماط ,,,, والدجاج من داخل بعده ما استوى يا ريت تطمنوني بخصوص هالنقطه


وشاكره لكم جدا جدا اخواتييييي
حبيبتى .. انتى مايحتاج تخليها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط .. <<== هذي الطريقه تخليها تتحمر لدرجة تقولى عنها بنى او .. بشكل عام ماهى شهيه ..

بس انتى لما تخلطى شوية بقسماط مع الدقيق رح يعطيها لذه وبنفس الوقة ذهبيه .. وبنفس الوقت رح تاخذ استوى كامل من جوى .. وزي ماقالت الأخت لك .. صدور الدجاج المخليه من العظم ( الفيليه )) ماتحتاج استوى كثير .. كلها عشر دقايق بالزيت الحار ..
اما لما تسوي الدجاج البوستد ..

لازم تنقعيه بخطه خاصه محتويه على خل يسهل سرعت استوها .. وياخذ البرستد من 20 إلى 25 دقيقه استوى على الزيت .. بحيث انك تعلى النار بالبدايه 5دقايق ثم .. تخليها اقل من متوسط بشوى .. لما يكمل استواها .. وهم بعد انا استخدم الدقيق مع شوية شوية بقسماط واذا حبية شوية بهارات .. وبالهناء والعافيه على قلبك ..
اشكرك اختي لاتنسى ذكر ربك جدا جدا ,,, الله يحفظك ويجزاكي الف خييير حبييبتي



طيب ما يحتاج اضيف شوي خل للتتبيله ؟؟؟

وشو رايك لو اضفت القليل من الاوريغانو للدقيق والبقسماط ؟؟؟؟



وبالنسبه لبعض الوصفات المحتويه على جبن ,, سواء ابيض او برميزان ,,الجبن اخلطه مع البيض ؟ والا البقسماك والدقيق؟؟؟

الشكر الجزيل لكي ولكل من تكرم بالرد علي


الساعة الآن 11:36 .