حبيبتى تريدين طريقة سلق اللحم؟؟؟
لو شئ ثانى؟؟
وانا تحت الخدمة
بان حبيبتي اريد اعرف طريقتك بطبخه يعني مو شرط شوي لو قلي شي يرهم وي التمن بلا تمن وهكذا:24:
وتسلمين حبيبة
ها يا محفوظة السلامة تريدين تطبخين اللحم
اشكد ماحاولتى وشكد ماسويتى لحم واعتنيتى فيه يبقى فيه طعم غير لحم الغنم العراقي اللى ماكو منه بالعالم كله
المهم احنة نحاول نطبخة ونتخلص من الزفرة القوية
لحم مقطع مع عظم او فخذ كامل
بهارات(رشة كركم وهيل ودارسين وقرنفل مطحون)
العمل تضعين اللحم بقدر تيفال وتتركيه ينحمس بدهنه ويضاف له قليل من زيت وتتركيه يتحمص
ورشي عليه البهارات وملح ونفس قدر كمية الملح طحين واسكبي فوقه ماء مغلى واتركيه حتى ينضج اللحم
ويبقى ماء اللحم نستعمله لطبخ الرز
نحمس شعريه ونضيف فوقها الرز النقوع والمصفى من ماء النقع نخلط الرز مع الشعرية ونسكب فوقهم
ماء اللحم المتبقى ونفس البهارات السابقة ونتركه حتى ينضج نشوى اللحم بالفرن ونعمل خلطة بيطة من بطاطا وبزاليا وجزر وبهارات وكفته كلها نقليها كل على حدة نخلطهم ونضيف لهم شعرية محمصة وشويه ماءلحم ونتركهم على نار هادئة حتى يلين الجزر والبطاطا والشعرية نسكب الرز في صينية وفوقها الخلطة بيطا ونزينه بالكشمش والصنوبر واللوز وفوقه اللحم والف عافية
واذا بقى ماء لحم اعلمك هذه الصلصة كلش طيبة
تغلين ماءالحم وتضيفين له بصل شرائح وجزر دوائر متوسطة الثخن وتتركيه يغلى الى ان ينضج الجزر
احمسي ثوم وكزبرة مفرومة واقلي بطاطس مكعبات واسكبيهم فوق ماء اللحم وقدميه مع الرز
وتستعملين نفس طريقة اللحم كل مرة لانها احسن طريقة تتخلصين منها من الزفرة
الله ينطيج العافية بان عزيزتي
ماشاء الله عليك وعلى طبخاتك :24: :24: :24:


الساعة الآن 08:09 .