روووووعة بيان.. شهيتيني بالمعكرونة بالباشميل أموووووت فيها والله وطريقتج في الباشميل مثل طريقتي بس بدل الزيت أحطي زبدة .. جربيها تطلع أمممممممممممممممم
10-10-1424 هـ, 04:23 مساءً
 

مكرونة بالخضـــار



المقادير:

كيس مكرونة إيطالية
فلفل هولندي أحمر وأصفر وبرتقالـي وأخضر
خيارة واحدة
2 بطاطس متوسطة مكعبات مقلية
ملعقتين طعام مايونيز
ملعقتين طعام خل أبيض
بقدونس
ربع كوب ذرة
ربع كوب بازلاء
طماطم متوسطة واحدة مقطعة مكعبات

الطريقة:

تسلق المكرونة في ماء وملح وتصفى
تضاف لها ملعقة صغيرة زبد عندما تصفى حتى لا تلتصق مع بعضها
وتترك في القدر إلـى وقت التقديم .

تخلط معها جميع المقادير وقت التقديم وتعمل فيونكة على جانب
الطبق من الفلفل ا لملوّن.


**********************
الفاصوليا بالفلفل الحار



المقادير:

علبة كبيرة فاصوليا بالصلصة
1/2ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح
1/2فص ثوم وشريحة صغيرة من الزنجبيل
فلفل أخضر حار مفروم
بقدونس وكزبرة مفرومة
كأس ماء
رشة من السمن

الطريقة:

يحمر الثوم والزنجبيل في قليل جدًا من الزيت تضاف الفاصوليا
والماء والبهارات والفلفل الأخضر ويترك على نار متوسطة
مدة 10 دقائق ثم يضاف البقدونس والكزبرة والسمن .
ويقدّم

*******************************

القشيد والبعض يسميه ( الجشيد )



طبق إماراتـي يعمل من العوال ويؤكل مع الرز الأبيض
بس اليوم بسويه لكن من علب التونة

المقادير:

2 علبة تونة العلالـي
قليل من الكمون بصلة متوسطة مفرومة
كزبرة وبقدونس مفروم
ليمونة يابسة ( ويمكن الاستغناء عنها )
ملح + كركم + فلفل أسود
قليل من الكمون والكزبرة المطحونة
ثوم وفلفل أخضر وزنجبيل مدقوق
فنجان ماء
1/2فلفل رومي أخضر مقطع قطع صغيرة

الطريقة:

يحمر البصل والثوم والزنجبيل والفلفل
تضاف التونة ونستغني عن الماء الموجود فيها
وتقلب مع البصل على نار هادئة ، نضيف البهارات
والملح والبقدونس والكزبرة الخضراء
نضيف الفلفل الرومي وفنجان الماء ونقلب حتى يجف الماء
ويقدم الطبق بجانب الرز الأبيض .



تحيـــاتي لكل من تتفاعل معي



10-10-1424 هـ, 04:24 مساءً
 







الرز بالخضار المسلوقة و الدجاج المشوي




الكمية حسب عدد الأشخاص

المقادير:



دجاجة كاملة مغسولة
رز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء وملح
يسلق الرز مع الماء والملح وقليلاً من الكركم فقط لإضفاء اللون الصفر على الرز
خضار مسلوقة في قليل من الماء والملح ( جزر دوائر ،فاصوليا )
حبات بازلاء .
فلفل أخضر وأصفر هولندي مقطع قطع متوسطة .


طريقةشويالدجاجة:

تغسل الدجاجة جيِّدًا وتنظف مع الاحتفاظ بجلدها
تقطّع بصلة كبيرة جوانح رفيعة جدًا
يدق ثوم وزنجبيل وفلفل حار
2ليمون يابس ( يكسّر وتنزع منه البذور ).
كزبرة وبقدونس مفروم ناعمًا
ملح + فلفل أسود
ملعقة صغيرة خل أبيض
1/2ملعقة صغيرة بهار عربي
تخلط جميع المقادير مع بعضها جيدًا وتحشى بها الدجاجة
ترش الدجاجة بصبغة البرياني ( اللون الزعفرانـي )
تثبّت الدجاجة في الشواية المتحرّكة الخاصة بالفرن وتدخل الفرن
وتترك الشواية تعمل بالدوران حتى يجف ماء الدجاجة وتنضج .



ملاحظة / للسرعة يمكن أن نفوّر الدجاجة
في ماء قليل وملح وحبات من الهيل والقرنفل فقط تقلب على الجانبين
عند غليان الماء ثم تحشى وتدخل الفرن .
اللي أمامكن في الصورة بنفس هذه الطريقة والدجاجة كانت طازجة
ما تحتاج للغلي الكثير .




كل الشكر والتقدير لمن تواصلن معي ، وسنكمل إن شاء الله بقية المنيو
10-10-1424 هـ, 06:40 مساءً
 
روعه ..... بيان

كل طبق احلى من الثانى ...... الله يعطيك العافيه

وجربت لك اطباق فى الحلويات كثير حلوه .... وان شالله اجرب طرقج فى الاطباق الرئيسيه .......


بس حبيت اسال .... 12 كاس حليب طازج .. فى الباشميل ( معكرونه بالباشميل ) مب كثير ؟؟؟؟


وشكرا لج ...

شرشوره
10-10-1424 هـ, 07:02 مساءً
 
با رك الله فيج وتسلم الايادي ما شاء الله عليج
10-10-1424 هـ, 08:47 مساءً
 


الساعة الآن 08:33 .