بسم الله الرحمن الرحيم
ياريت يابنات حدا يقولى طريقة عمل شوربة الفطر الاسود مثل طريقة المطعم الخليجى الصيني او طريقة مشابها
بكون شاكرة لكم جدا

وانا بعد ابيها بليز

قوارير الزعفران الصغييييييييييي ييرة

السكـر المميز لضيافة مميزة .. سكر ملثلثات ملـون


سكر الفيونكـة

عربيات السوبر ماركت
حبيبتي هذي عدة طرق خوذي الي يناسبك وأدعي لي




شوربة الفطر الشهية

المقادير
علبة فطر مشروم
5 أكواب ماء مذاب فيها 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة جيداً
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
مكعبين من خلاصة مرقة الدجاج
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

الطريقة
توضع كمية الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم ونضيف البصل المفروم حتى يصبح شفاف تم نضيف الفطر ورشة من الفلفل الأسود ونقلبه ونتركه على نار خفيفة. .1
في أثناء نضوج الفطر نقوم بإذابة الزبدة في قدر آخر ونضيف كمية الدقيق مع التحريك حتى لا تتكتل ثم نضيف كمية السائل مع التحريك السريع ونتركه على النار. .2
بعد ذلك نقوم بإضافة البطاطا المهروسة إلى سائل الحليب والدقيق (خطوة 2) مع التحريك حتى تتفكك كتل البطاطا عن بعضها. .3
نضيف مكعبات خلاصة مرقة الدجاج والفطر الذي تم تحضيره مسبقاً ويترك على النار لمدة 10 دقائق. .4
تقدم ساخنة بجانب طبق رئيسي وتزين بالبقدونس المفروم، ألف صحة وهناء





2--- المقادير

علبة فطر مقطع
1 بصله صغيره مبشوره
1 ملعقه صغيره ثوم
3 ملاعق كبيره طحين
1كاسةحليب
1كاسة ماء
3 ملاعق زبده
1 مكعب دجاج (ماجي)
ملعقه صغيره فلفل أسود + ملعقه صغيره ليمون اسود مطحون


الطريقة

ضعى الزبده في طنجره واقلى البصل حتى يصبح اصفر ثم ضعى الثوم ، حركيها ثم ضعى الفطر مع التحريك .
ضعى عليه الطحين وحركيه حتى يصبح أصفر .
ضعى كاسه من الماء مع التحريك ثم كاسة الحليب
انتظرى حتى تغلى الشوربه ثم ضعى مكعب الدجاج + الفلفل والليمون الاسود
اتركيها تغلى حتى تصبح سميكه قليلا ثم اطفي النار
من الممكن تزيينها بالبقدونس المفروم



3--- المقادير:
علبة فطر
]قشطة خفق(صغيره)
2/ملعقة نشاء
1/2 كاس ماء(فاتر)
حبة ماجي
ملعقة صغيره فلفل اسود
شوي زبده
الطريقه
ناخذ الفطر ونحطه في الخلاط مع قشطه الخفق والماجي ونخلطه ناخذ الزبده والحطهى على النار حتى تذوب بعدين نحط الخليط نذوب النشاء في الماء وحطه على الخليط مع التحريك المستمر حتى تثخن الشوربه ثم نوضع الفلفل الاسود وتشرب وهيا ساخنه
[/COLOR
]


4-- شوربة الفطر اللبنانية

المقادير :

- كوب فطر مقطع .

- ملعقة كبيرة زيت الزيتون .

- كوب بصل مفروم .

-2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .

-4 أكواب مرق دجاج .

- 1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات .

- ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة .

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، بقدونس للتزيين.

الطريقة :

- سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يصبح البصل شفافاً، بعدها أضيفي قطع الفطر وقلبيها حتى تصبح طرية جداً .

- أضيفي مرق الدجاج والبطاطس وأوراق الريحان والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم ارفعي الخليط من النار وضعيه في الخلاط واخلطي لمدة دقائق حتى تصبح الشوربة ناعمة .

- اسكبي الشوربة في أوعية التقديم وزينيها بالبقدونس
[color=#000000][size=6][color=red]6_

محررة فضية





http://m.forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=4004133


الساعة الآن 04:58 .