الموساكا

المقادير:
ـ حبة باذنجان مقطعة لشرائح متوسطة
ـ بصلتان مفرومتان
ـ 6 ملاعق زيت نباتي
ـ ملح وفلفل اسود
ـ نصف كيلو كفتة لحم غنم
ـ ملعقتا دقيق
ـ علبة طماطم مفرومة
ـ علبة من صلصة الجبن الابيض
ـ كزبرة مفرومة للتزيين.



طريقة التحضير:
1 ـ انقعي الباذنجان في ماء مملح لنصف ساعة حتى ينتفخ قليلا، ثم صفيه وجففيه بورق المطبخ الشفاف

2 ـ اقلي البصل والثوم لدقيقتين، ثم اضيفي اليهما الكفتة واستمري في الطبخ لعشر دقائق، قبل اضافة الدقيق والطماطم بعد دقيقة واحدة من ذلك

3 ـ تبليها حسب الرغبة، ثم احتفظي بها جانبا. في نفس المقلاة اقلي قطع الباذنجان، ثم ضعي طبقة منها داخل صحن يتحمل درجة حرارة الفرن، غطيها بقليل من خليط الكفتة والطماطم واعيدي العملية الى ان تنتهي المقادير

4 ـ اسكبي فوقها الصلصة البيضاء، ثم اتركيها تنضج في الفرن لمدة 45 دقيقة.