المقادير


2كوب رز - 2ملعقة كبيرزيت - 1حبة متوسطة بصل مفروم ناعم - نصف عود دارسين - 6-8حبة قرنفل - 6-8حبة هيل - 1ونصف ملعقهصغيرة ملح - 2حبة متوسطه طماطم مفرومه ناعم(مقشرة اعملي حرفxفي اعلاها و اسلقيها حتى تغلي لمدة 45ثانية) - قرن فلفل اخضر حار - 3ونصف كوب مرق او مذاب فيه ماجي


تتبيلة الدجاج


1كيلو دجاج - 1ملعقه صغيرة ملح - نصف ملعقه صغيره هيل مطحون - 1ملعقه صغيره بهار مشكل - نصف ملعقه صغيره قرفه مطحونه - 1ملعقه صغيره كركم - ربع ملعقه صغيره فلفل اسود - نصف ملعقه صغيره لومي مطحون - 2-3 ملعقه كبيره عصير ليمون - 2 ملعقه كبيره زيت/بهارات مندي من العطار
الطريقه


اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء الدافئ حوالي 15 دقيقة
سخني الفرن لدرجة حرارة 375وثبتي الرف الشبكي الأوسط وحضري طبق الفرن وورق الألمونيوم
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت واضيفي البصل وقلبي على نار متوسطه الى ان يصبح ذهبي اللون
ابعدي القدر عن النار واضيقي اعواد الدارسين والقرنفل والهيل والملح والطماطم وقلبي لتتوزع المحتويات مع بعضها
صفي الأرز من الماء واخلطي القليل من بهارات المندي معه بعد تصفيته واضيفيه الى القدر وقلبي بحذر الى ان تتوزع المكونات جيدا
ضعي الأرز في طبق الفرن وقطعي قرون الفلفل طوليا وانزعي البذور وضعي القرون على سطح الأرز ثم صبي المرق /الماء فوق الأرز
غطي الطبق بطبقة الألمونيوم وباستعمال طرف السكين اعملي 5-6 شقوق في ورق الألمونيوم
او ممكن بنكاشة اسنان اعملي ثقوب فيها قد ما تقدري
ضعي قطع الدجاج في طبق واضيقي الملح والهيل والبهارات والقرفه والكركم والفلفل واللومي وعصير الليمون والزيت ووزعيها على الدجاج( يفضل البدء به قبل الارز حتى ينقع جيدا بالخلطة)
رصي قطع الدجاج المبهره فوق طبقة الألمونيوم التي عملت فيهاالشقوق سابقا
خذي طبقتين من الألمونيوم ثم غطي الدجاج مع احكام التغطيه على الجوانبوادخلي الطبق في الفرن لمدة 60 - 70 دقيقه
يقدم وبالهناء والعافيه
تسلم الايادي ويعطيك العافيه
يعطيك الف عافيه
تسلمين يالغالية
من زمان والله نفسي اسويها والحين ذكرتيني فيها
مشكورة حبيبتي
اللهم اني أسألك العفو والعافيه
مشكوره الله يعطيك العافيه


الساعة الآن 12:59 .