مشكورين يا احلى خوات
الله يعطيكم الف عافيه
26-07-1429 هـ, 02:52 صباحاً
 
أختي أحلى الأوقات كلها سهلة و عمومآ تري المهلبية والكاسترد والكريمة الجاهزة طريقتها وحده بس تختلف بإختلاف الشيء المضاف للحليب الساخن وهي متشابهة:
1) المهلبية :نذوب كاسة حليب بودرة في ماء ونغليه على النار نضع في الحليب حبات من الهيل أو القرفة النكهة اللي تبين ثم في زبدية صغيرة نضع ملعقتين طعام من النشا نذوبها بقليل ماء ثم نضيفها للحليب المغلي على نارهادئه ونحركه بهدوء حتي يصبح الخليط سميك
ثم نطفيء الغاز وتوزع المهلبية في صحون مناسبة وتوضع في الثلاجة
ملاحظة : نسيت تحطين سكرعلى الحليب وهوعلى النار قبل النشا
2) الكاسترد: نفس طريقة الحليب السابقة وبعد مايغلي الحليب على نارهادئة تضيفيين ثلاث ملاعق من الكاسترد المذاب في مقداربسيط من الماء على الحليب الساخن ويحرك على نار هادئة حتي يصبخ الخليط سميك ثم نطفيء الغاز ونوزع الكاسترد في زبادي صغيرة
ملاحظة: نفس الملاحظة السابقة / والكاسترد يكون أطعم وهودافيء
3) الكريمة الجاهزة: نفس طريقة الحليب السابقة بس تضيفين على الحليب الساخن باكيت الكريمة الجاهزة وتحركيين على نارهادئة وتأخذين شوي من الخليط في الملعقة وتنفخين فيه إذا جمدت في الملعقة طفي الغازوإذالا إستمري في التحريك
ملاحظة: يوزع في الصحون مقدارمن الكارميل الجاهزثم نوزع في نفس الصحون الكريمة وتوضع في الثلاجة
4) الماسية : نضع في قدرمقدارمن الماء والسكرونضعه على النارحتى يغلي نحضرأعواد الماسية ونكسرها في الماءالمغلي ونبدأ بتحريكها حتي تذوب ونختبرها بنفس طريقة الكريمة الجاهزة ثم نضع عليها النكهة المطلوب مثل التوت أوالبرتقال......الخ ثم توزع في الصحون وتوضع في الثلاجة
5) اللقيمات : كأس دقيق أبيض أوأسمرإللي تبينه + ملعقة طعام خميرة فورية + ماء حسب العجينة
نخلط المقاديرالسابقة مع بعض ويفضل تكون العجينة متوسطة تميل لليون يعني شوي سايلة ثم تغطى ببلاستيك تغليف الأطعمة وتترك حتى تتضاعف وتتخمر ثم تقلى في زيت غزير وتصفى على ورق نشاف وتساقى بالشيرة
وبالهناء والعافية و***** الله فهمتي وصفي
27-07-1429 هـ, 12:47 صباحاً
 
يسلموووووووووووووو
28-08-1431 هـ, 07:39 صباحاً
 


الساعة الآن 09:59 .