يمكن الباشاميل خفيف أو قليل حاولي تثقلينه شوي حتى تمسك المكرونة في بعض و بعدين لا تغرفينها على طول بعد ما تطلعينها من الفرن خليها شوي حتى تدفى و تتماسك
26-07-1429 هـ, 04:11 صباحاً
 
شوفي حبيبتي زي ماقالت الاخوات المكرونة تكون نشفت من ماء السلق والباشميل تقيل انا بخليه وسط مايل للثقل مش تقيل مرة كمان اتركيها لمن تبرد والباشميل اعمليه بالحليب البقري احسن من النيدو مع اضلفة نسبة اقل من الشوربة وحطي جبن سايل مع الباشميل ولمن يبرد ضيفي البيض والملح والفلفل الابيض وممكن تحطي بدرة توم وقليل كمون وعلى الوش ادهنيه سمن نباتي او زبد خفيف مع رش الجبن بشكل بسيط حتى ماينشف معاك وان شاء الله تطلع معاك احلى مكرونة عن تجربة وهيا بتقعد معايا ساعة الا ربع بالضبط
26-07-1429 هـ, 04:22 صباحاً
 
ندي طريقة ماتترك المكرونة تشيل
الحين اذا عملتي الباشميل ثقيلة شوي اضيفيها منها شوية على المكرونة واخلطيها وكملي باقي شغلك عادي
26-07-1429 هـ, 04:28 صباحاً
 
عزيزتي...

بكتب لك كيف اسوي الباشاميل اللي اسويه وجربيه ...ترى الكل يمدح معكرونتي ... بدون فخر ... لاكن انا تعلمتها من الوالده ...

مقدار فنجال شاي زيت..
وفنجالين دقيق ابيض...
تقريبا 2 كوب او كوب ونصف ماء ساخن واضع عليه 5 ملاعق حليب وملح وفلفل وكمون...
بيضه.. 2جبنه سائله..

نضع الزيت ع النار..لحد مايسخن وبعدين نضع الدقيق ونحرك لحد مايمتزج ... اهم شي يكون مختلط مايكون فيه كتل وإذا فيه اضيفي شوية زيت... وبعدين صبي الحليب وحركي ع السريع وراح يثقل وبعدها اضيفي البيضه وحركي ع السريع وبعده الجنبه...
وانا عاد استخدم الازانيا اسهل لاكن إذا كانت مكرونه ثانيه اضيفي شوي من الباشميل... على المكرونه....

طولت عليك ..... لاكن حابه اساعدك ياليت تجربينها...وتشوفين النتيجه...
26-07-1429 هـ, 04:38 صباحاً
 
طريقتي بالاضافة لصلصلة الباشمل تكون متوسطة القوام وبعد وضع المكرونة واللحمة المفرومة اضع كاس ماء مع بيضة وبهارات وقليل من الملح ثم االباشمل وضعها بالفرن اولا تكون النارمن تحت ثم تحميرها من فوق بعد ان تتماسك
واحيانا اضيف منها شوية على المكرونة وكمل باقي شغلى عادي
26-07-1429 هـ, 10:52 صباحاً
 


الساعة الآن 10:36 .