الله يعافيكم ابي طريقة عمل المطفي الأصلية


مطبق السمج الكويتي الصلي

وفقاعتوه

محشي ورق العنب بالبرغل المضبوطة


ام علي المضبوطة






عيون المها المضبوطة


محشي الدجاج





اطباق باكستانية وهندية مجربة

افضل خلطة لشوي الدجاج

افضل خلطة لشوي السمج والربيان

افضل حلطة لقلي السمج ووضعه في الفرن


اطباق ايرانية مجربة



طريقة عمل البهارات اٌلإيرانية



جزاكم الله خير الله يوفجكم ويعافيكم ويسعدكم
26-07-1429 هـ, 10:23 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
ينقل من الساخنه لاطباق عالم حواء
26-07-1429 هـ, 01:30 مساءً
 
تفضلي اختي

مطبق السمج الكويتي الصلي



مطبق السمج

اول شي اخذت السمجه و نظفتها ( اهي نظيفه اصلا ) بس انا زياده تنظيف نظفتها عدل بالطحين نقعتها بالطحين بعدين غسلتها من الطحين

و سويت لها تتبيله ( نقعتها فيها حوالي ساعتين )

عباره عن :
كركم
كمون
ملح
حمض الليمون
ليمونه
شوي خل
بهارات السمج
شوي زيت زيتون
ثوم بودره


عند قلي السمج لازم يكون الزيت غزير و ساخن جدا قبل القلي
بعدين نجيب السمك و نغطه بالطحين عشان لا يتفتت و تحترق الطبقه الخارجيه او تلزق بالمقلاه

ولما نحط السمج بالمقلاه مو كل شوي نحركه لا . لازم يستوي عدل بعدين نقلبه على الجهه الثانيه
ونقصر النار عشان يستوي من داخل

الحين المطبق .

عباره عن مراحل . اول شي اسوي الحشو
و اللي هو عباره عن .
حمص اصفر مسلوق
و كشمش ( زبيب ) مسلوق
حمص اخضر ( اول مره اجربه بس يهبل ) سلقته شوي

كلهم سلقتهم مع بعض بس حطيتهم بالترتيب لان الحمص الاصفر يطول بالسلق و الكشمش بس ابي اوخر طعم السكر اللي فيه و الحمص الاخضر سريع جدا بالسلق .

طبعا اكون في الفتره هذه منقعه الرز عدل ( انا استخدم ماركه غزال )

الحين اجيب جدر كبير

و احط فيه كميه من الزيت
و بهاراتي اللي عباره عن قرنفل مطحون و شوي من الزعفران وشوي من القرفه ( دارسين )

بعدين حطيت الحشو

وزدت عليه كركم

و بعدين حطيت السمج المقلي

بالفتره هذه كنت سلقت العيش بالماء و الملح
و خليته يستوي نصف استواء

بعدين زدته على الحشو ( السمج المقلي و الحشوه اللي في الجدر الكبير )
طبعا نحط ثلاث ملاعق من الكزبره الخضرا
عشان الريحه تطلع حلوة

بالعافيه

او
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=890037
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1002576


محشي ورق العنب بالبرغل المضبوطة
http://forum.hawaaworld.com/showthre...hreadid=159285
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=567299
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=765685


ام علي المضبوطة
http://forum.hawaaworld.com/showthre...hreadid=248783
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=809584
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=149210
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=549225

عيون المها المضبوطة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1325095
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=783828


محشي الدجاج
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=954406
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=14831539
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=798282
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=965824


اطباق باكستانية وهندية مجربة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=502463
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1234868
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=188395
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=109175
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=426109
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=395718
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=638498
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=829837



افضل خلطة لشوي الدجاج
بقولك طريقتي انا اشتري صوص السلطه الايطالي و ادهن الدجاجه فيه هو عباره عن زيت و ملح و خل و ليمون و بهارات
انتي بس اشتري الصوص و خلاص

افضل حلطة لقلي السمج ووضعه في الفرن
انا اتبل السمك بكزبره و بقدونس و ثوم و بصل وليمون و فلفل اسودد و ملح احطهم بالخلاط و اتبل السمك
و بعدين احطه بلطحين و بعدين البيض و بعدين بالبقسماط و اقليه

اطباق ايرانية مجربة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=860228
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=867768
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=719522
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=654864
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=773664


بالعافيه
26-07-1429 هـ, 03:29 مساءً
 
الله ينور عليج ويسعدج ويوفقج ويجعلج مباركة اينما كنتي
27-07-1429 هـ, 06:41 مساءً
 


الساعة الآن 02:58 .