..**نصائح لنجااح المعجناات**..



--------------------------------------------------------------------------------


*
*
*
..**السلام عليكم ورحمه الله وبركاته**..


..اقدم لكم نصاائح مهمه لنجااح المعجناات..
**************

انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، و مرة واحدة عند
استعماله في عمل المعجنات
****
يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء
****
عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين
****
لا تقلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل
****
عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكسترد في الزيت حتى لا تتفكك
****
يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت
****
يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة

يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيكات و العجنات قليلا ويجب تسخين الفرن جيدا قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي الى احتراق التمر
****
اخبزي الغريبة في فرن دافئ لانها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن قبل علمية الخبز
****
.اخبزي جميع الكيكات في الفرن العلوي من الفرن، أي مركز الفرن لإعطاء الكيكية فرصة للنضج وتضاعف الحجم
****
اذا كان خليط الكيكي سائل يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام
****
يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيكات
****

*
*
*
..اتمنى انكم تستفيدوون منها
03-08-1429 هـ, 09:31 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
ماشاالله عليك سنعه واستفدت منك كثير...... يعطيك العافيه
03-08-1429 هـ, 10:02 صباحاً
 
يعطيك العافية..نصائح مهمة وكثير منها اول مرة اسمعها، الله يجزيك الخير
03-08-1429 هـ, 10:10 صباحاً
 
جزاك الله خير

حقت الكبه شئ
03-08-1429 هـ, 01:01 مساءً
 
04-08-1429 هـ, 12:54 صباحاً
 


الساعة الآن 02:40 .