السبب هو عدم إضافة عصير الليمون ... يجب إضافة عصير ليمون للقطر حتى لايتسكر كما حصل معك ، أو قليل من الملح ليمون





يااااارب....إن أهل السنة في سوريا مسَّهُمُ الضُّرّ وأنتَ أرحم الراحمين


لاإله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين
ربّ إني مسني الضر وأنت أرحم الراحمين





وسألتُهم عن فرقة الأحباب!؟
قالوا ستنسى بعد طول غيابِ!!
طال الغياب ولم تغبْ ذكراهمُ!
أنّى وهم في العين كالأهدابِ !؟
انا مثلك اكره اسوي شي فيه الشيره لانها ما تضبط معايه
حبيبتي المقادير يلي قلتي عليها تمام 100/100

بس انا ازود على هذه المقادير نصف حبة ليمون و قليل من الشب الي هو مثل الحجر الشفاف ما ادري شو تسموه احنا نسميه الشب و هذا الاخير ما يخلي الشيرة تتجمد و تعمل الحبوب


و في طريقة اخرى و هي الشيرة باللون الاحمر او لون الكراميل و هي تحطي كمية من السكر فوق النار و تستمري بالتحريك و كانك بتحمصيها حتى يصبح لونو احمر ضفيلو الماء حتى يتعوم و يتغطى كليا و لكن احذري لما تفرغي الماء لانو راح يتفرقع و ضفيلو نصف ليمونة و اتركيه فوق النار يغلي حتى يعقد و راح يكون عندك شيرة رائعة بطعم الكراميل و لكن خفيفة تعمليها على كل الحلويات يلي تحتاج شيرة
و ان شاء الله تنجحي فيها




اختي
انا امي الغالية خبيرة الشيرة لحظة بسألها لك
اختي
الوالدة الله يخليها تقول ان لازم اول شي تذوبين السكر جيدا
ثانيا يجب اضافة ملعقة اكل ليمون
واتمنى اني افدتك


الساعة الآن 06:01 .