السبب هو عدم إضافة عصير الليمون ... يجب إضافة عصير ليمون للقطر حتى لايتسكر كما حصل معك ، أو قليل من الملح ليمون
06-08-1429 هـ, 06:44 مساءً
 
انا مثلك اكره اسوي شي فيه الشيره لانها ما تضبط معايه
06-08-1429 هـ, 06:47 مساءً
 
حبيبتي المقادير يلي قلتي عليها تمام 100/100

بس انا ازود على هذه المقادير نصف حبة ليمون و قليل من الشب الي هو مثل الحجر الشفاف ما ادري شو تسموه احنا نسميه الشب و هذا الاخير ما يخلي الشيرة تتجمد و تعمل الحبوب


و في طريقة اخرى و هي الشيرة باللون الاحمر او لون الكراميل و هي تحطي كمية من السكر فوق النار و تستمري بالتحريك و كانك بتحمصيها حتى يصبح لونو احمر ضفيلو الماء حتى يتعوم و يتغطى كليا و لكن احذري لما تفرغي الماء لانو راح يتفرقع و ضفيلو نصف ليمونة و اتركيه فوق النار يغلي حتى يعقد و راح يكون عندك شيرة رائعة بطعم الكراميل و لكن خفيفة تعمليها على كل الحلويات يلي تحتاج شيرة
و ان شاء الله تنجحي فيها
06-08-1429 هـ, 07:16 مساءً
 
اختي
انا امي الغالية خبيرة الشيرة لحظة بسألها لك
06-08-1429 هـ, 07:20 مساءً
 
اختي
الوالدة الله يخليها تقول ان لازم اول شي تذوبين السكر جيدا
ثانيا يجب اضافة ملعقة اكل ليمون
واتمنى اني افدتك
06-08-1429 هـ, 07:22 مساءً
 


الساعة الآن 05:18 .