مرحبا خواتي

حبيت اسألكم عن طريقة مميزة و حلوة ولذيذة لدرجة أنو الواحد يأكل أصابعه وراها


( محشي الكرنب )


و

( شيخ المحشي )

ولكم جزيل الشكر

هذي طريقتي للكرنب واتمنى تعجبك لانها مرة لذيذة
تقطعي بصل صغار تقريبا بصلتين وتقليها في زيت زيتون مع حبة ماجي لحد مايذوب البصل ثم تضيفين رز مصري على حسب احتياجك ويكفي كاس وتقلبيه مع البصل خمس دقايق وبعدين تضيفين الماء اللي يغطي الرز وتتركينه حتى ينشف مو يستوي لا نص استواء بعدين تضيفين الملح ملعقة صغيرة ومثلها بهارات ونعنااااع يابس هو سر الطعم وبكذا صارت الحشوة جاهزة وتسلقين ورق الكرنب على دفعات واذا كانت الورقة كبيرة اقسميها نصفين واقطعي العرق اللي في الوسط ولماتنتهي من اللف حطي بطاطس في القدر وصفي الكرنب وصبي المرق وهو عبارة عن كاس ماء حار ونصف كاس زيت زيتون ونصف كاس ليمون وحبة ماجي وملعقة صغيرة ملح اخلطيها مع بعض حتى تذوب الماجي وبعدين صبيها على الكرنب وحطي صحن ثقيل على القدر واتركيه يغلي شوي وبعدين قصري عليه مررررة لمدة ساعة الى ساعة ونصف وتمتعي باحلا ملفوف مثل مانسميه
دعواتك لي بالذرية الصالحة
يارب ارزقني توأم أولاد عاجلا غير اجل قولوا امين يااخوات
لح قلك على طريقتي لشيخ المحشي عالطريقة السورية
اول شي بتحفري الكوسا وبعدين بتفرمي بصل كتير وبتحمسيه بالزيت ويتحطي عليه اللحمة المفرومة وبتضيفي الملح والفلفل الأسود فقط وبحمسيها لحد ما تستوي اللحمة وبعدين بتحشي الكوسا وبتقليها بالزيت ليصير لونها زهر لا تخليها تحمر كتير وبعدين بتطبخي اللبن لكل لتر لبن ملعقتين نشا بتخلطيهم مع بعض بالخلاط وبتحطيهن عالنار وبتمك تحركي لحد ما يغلو او يفوروا واذا حسيتي انو اللبن فرط يعني صار مبرغل فحطيهن بالخلاط مرة تانية ورجعيهن بعدين عالنار وحركي وظبطي ملحهن وحطي الكوسا باللبن وتركيهن عالنار شوي خمس دقايق وعملي رز بشعيرية جنبهن وصحة وعافية ولح تاكلي اصابيعك وراهن
اما طريقة الكرنب او الملفوف كمان عالطريقة السورية اذا حبيتي لانه بتختلف عن الطرق التانية نحنا ما منحط بهارات كتير بالأكل متل السعودية
اول شي بتسلقي الكرنب بس لا تسلقيه كتير يادوب حتى الورقة تصير تقدري تلفيها
الحشوة : بتكوني ناقعة رز مصري والافضل صنوايت طبعا نص ساعة تقريبا بتصفيها من المي وبتحطي اللحمة المفرومة طبعا اللحمة شيء تقديري يعني انتي بدك تقدري نسبة الرز للحمة وبتحطي ملح وفلفل وبتحشي الكرنب ، طبعا بتشيلي اللي بالنص منشان تقدري تلفيها فهمتي شو قصدت اللي بنص الورقة بتقيميها بدون ما تقسمي الورقة اذا كانت صغيرة واذا كانت كبيرة اقسميها واللي بتشيليهن من الورقة لا تمبيهن حطيهن بالطنجرة من تحت قبل ما تحطي الملفوف وبعد ما تخلصي لف اغمريهن بالمي وحطي نعنع وثوم وملح واتركيهن لحد ما يستووا وقبل بشوي حطي الحمض واتركيهن حالنار حتى يتشرب الحمض وبعدين شيليهن وصفيهن من المرقة وكليه مع الخبز المفرود وتمتعي بالطعم الأصيل
شكرا لكم جميعا ع الوصفات الحلوه وأن شء الله اجربها واقولكم كيف طلعت معي

دهن العود الله يرزقك الذرية الصالحه والجميع


الساعة الآن 07:26 .