مرحبا..

أنا لي طريقيت للرز الصيني..

أول وحدة بسيطة والإيدام بروحه..مثل مطاعم كانتون..

أسلق الرز..وأصفية..
وأقلي بيضة وأضيف لها ملعقة حليب..ونص ملعقة شاي خل..وأفتتها بشوكة..
أسلق بازلا..وجزر..

أخلطهم كلهم سوا..

والإيدام..

أقلي شوية بصل..وبعده الحزر..وبعده الفلفل البارد..
أسلق الدجاجة أو الربيان نص سلقة ببهارات كاملة عشان تروح الزفرة..

أضيف الدجاج أو الربيان على البصل وأزيد ربع كاس موية مذوب فيه ملعقة نشا..وشوي صلصة صويا..يعني ملعقة كبيرة..إذا الكمية صغير..(شخصين أو ثلاثة)..وملعقة كاتشب..ونص ملعقة سكر..>>كلهم مذوبين في المويه..



وأضبط البهار..والملح..و أتركهم يتسبكون..وأقدمهم ..





الطريقة الثانية..

أسلق الدجاج..ويكون صدور مقعطة وسط..

أسلق الرز نص سلقه وأصفيه..

أسلق جزر وبازلا..وأقطع أقطع بصل جوانح وفلفل بارد جوانح..وأقليهم..و أبهرهم عدل..لأني ما بحط البهرات إلا هنا..وبالعادة ما أزيد الملح..لن الصويا يعطي طعم مالح..

أخلط كل شي في قدر كبير..وأضيف ملعقة صوص الصويا..

أقلبهم وأضبط الملح..

وأخلي الرز ينشف على راحته..





الطاجين..يطبخون الربيان مع الخضار والصوص على صاج..


أنا مرة جربت بس ما ضبطت معاي..عشان كذا ما بقدر أفيدك..



في أمان الله..

إلهّي..
بتُ أشمئز سَخآفة بعضْ البشَر , فـ ألهمني [ صبرآ ]
........................... كَآفيآ لـ / تحملهآ ..


الساعة الآن 05:45 .