العجينه السايله تشرب زيت والثقيله يكون بداخلها عجين
======================
طيب وش الحل=
خير الامور الوسط
حطي نصف كاس لبن مع نصف كاس ماء مع ملعقه كبيره خميره مع ملعقه كبيره سكر ==ملعقه كاسترد==
تخلط ثم يضاف الدقيق مع الاستمرار بالعجن حتى تصبح العجين اثقل من عجينه الكيكه وارق من عجينه الفطاير
==========
بالنسبه لكميه الدقيق صعب نحدد لك لانه تختلف من نوع لاخر ومن صلاحيه لاخرى
عشان كذا لازم تعرفين الشكل المطلوب بالعجينه عشان تضبطينها
21-08-1429 هـ, 08:07 مساءً
 
ما نقدر نحدد مقدار الماء ... لانها تختلف من طحين لطحين

لكن الاغلب ان الكاس الواحد من الطحين ياخذ كاس وربع ماء
21-08-1429 هـ, 08:08 مساءً
 
اليوم جربتها وضبطت ولأول مرررررررررررررررره

بس بأجربها مررررره ثانيه وأخلي النص كيس 3 كاسات مويه عشان تصير ألخف شوي وبالنسبه للطحين العادي ما أعرف زين فلحت بهذي
أذا عرفتي المقادير قوليلي أنا مثلك ما أعرف الا بالمقادير
21-08-1429 هـ, 08:23 مساءً
 
السلام عليكم : أختي جربي هذه المقاديروالطريقة وان شاء الله تعجبك(الوصفة اخذتها من هذا المنتدى الرائع ولكن للاسف لاأذكر اسم صاحبتها _جزاها الله كل خير_

2كأس دقيق
1فنجان قهوة زيت
1ملعقة وسط خميرة
4/3كأس ماء
4 ملعقة طعام حليب بودرة
1بيضة

يعجن الدقيق مع الزيت والخميرة والماء ثم بعد ساعة نضع الحليب والبيض وتترك حتى تتخمر ثم تكور وتقلى في الزيت
21-08-1429 هـ, 08:32 مساءً
 
مشكورين وماقصرتوا ياليت فطريقه مضبوطه 100%100
21-08-1429 هـ, 11:10 مساءً
 


الساعة الآن 10:46 .