السلام عليكم ..

حد منكم يحطلي طريقة صنع رافيولي ...انا امووووووووووت فيها

تحياتي

حقوق التصميم محفوظه لدى @ ريمي الصغيره
عزيزتي ريمي
اعرف كل طرق الرافيولي الايطالية ومستعدة اعطيك اشكال منها فقط لو تعطيني مهلة بسيطة
اختك فاتحة
يزاج الله كل خير...رجاء لا تتاخرين ترا بدا لوعابي يسيل

تحياتي
حقوق التصميم محفوظه لدى @ ريمي الصغيره
ريمي الصغيرة
اسمك حلو
غذا ان شاء الله ساشرح لك raviolis لان اليوم عندي شغل
انا عند وعدي
اختك فاتحة


الرافيولى
المقادير
عجينة الرافيولى
4 اكواب من الدقيق الابيض
ملعقة صغيرة ملح
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة ماء
---------------------
مقادير الحشوة
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كيلو لحم مفرون
ملح فلفل اسود بهار
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم-
--------------------------------
2 ملعقة زبدة
جبن البار ميزان المبشور
الطريقة
نحتاج فقط نصف العجينة
يوضع الدقيق والملح على لوح خشبي وتعمل حفرةفي وعاء يخفق البيض مع الماء ثم يصب الخليط في الحفرة
يخلط مزيج البيض مع الدقيق بالاصابع حتى يختلط الجميع ويجب ان تكون العجينة جامدة تشكل العجينة مثل الكرة ثم تعجن مدة 10 دقايق او تحى تصبح طرية
نحضر الحشوة
نحمس اللحم مع الزبدةحتى يحمر يتبل حسب الذوق ويضاف الية الثوم والبقدونس
تخفف النار و يغطى لمدة 40 دقيقة ويحرك بين الحين ولاخر
تحضر العجينة تقسم الى قسمين متساويين ويفرد كل قسم على شكل مستطيل بسماكةالورقة تقريبا
ثم يوضع الحشو عاى كل قسم كما في الصورة نضع الحشوة بمقدار ملعقة و ان تكون الحشوات بخط مستقيم كل واحدة تبعد عن الاخرى مسافة 3 سنتمتر
تبلل الاماكنالفارغة حول الحشوات بالماءيقطع الرقاق العجين الى مربعات في قدر نضع
كمية من الماء فية ملح وتسخن على النار حتى تصل الى درجة الغليان
تضاف مربعات الرفيولي الى الماءوتترك 6 الى 8 دقايق او حتى تطفو على السطح
ترفع بملعقة و توضع في طبق وتزين بالجبن وصلصة اطماطم

الصلصة
المقادير والطريقة
تذوب ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من زيت الزيتون على نار هادية يضاف
2 بصلة مفرومةويقلب حتى يصبح ذهبي تضاف الية
نصف كيلو طماطم مفروم ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة سكر
وفص ثوم و2 ملعقة صلصة طماطم وتترك على النار
هادية مدة ساعة ثم تطحن في الخلاط وتتبل باالزعتر الناشف


الساعة الآن 11:57 .