السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا المنيو المتواضع من اختكم مها وهذه الأكلات ماخوذة من مواقع او منتديات وارجوا ان تعجبكم ارجوا أنها تعجبكم
أشكر الأخت أم علاء كلهاخير وبركة
الشــــــــــوربات






[HR]

شوربة الشيشبرك
المقادير
كيلو دقيق أبيض- رشة ملح- ماء للعجن-ثم تعجن لترتاح العجينة
الحشوة
كيلو لحم مفروم- ملح- بصلة مفرومة- فلفل أسود-
الشوربة
لحم مقطع قطع صغيرة-4طماطم معصورة- ملعقة كبيرة صلصة- ملح-
فلفل أسود
الطريقة
تخلط مقادير الحشوة ثم نقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتفرد وتقطع
بفنجال توضع قليل من الحشوة وتغلق مثل نصف دائرة ثم تلصق
الأطراف مع بعض
ثم ندخلها الفرن من تحت ثم من فوق ونضعها جانباً
نحضر الشوربة ونحمس بصل ونضع عليه قطع اللحم ثم الطماطم
المعصور ثم الملح والفلفل والصلصة ونتركه يتسبك قليلاً
ثم نضع عليه الماء وعندما تستوي قطع اللحمة تسقط قطع الشيشبرك
ونتركه عشرون دقيقة
نحضر ملعقتين دقيق ونذيبه في قليل من الماء ويصب على الشوربة
ونتركه قليلا
[HR]

شوربة الجزر
المقادير
8 جزر مقطع حلقات ومسلوق في ماء وملحلمدة عشرون دقيقة
ومصفى من الماء
حليب مركز حجم العلبة 400جرام2ملعقة دقيق
4أكواب خلاصة الدجاج أو ماء فيه 2مكعب ماجي
عصير ليمونة
الطريقة
نحمس بصلة حتى تصفر ثم نضع 2ملعقة من الدقيق ثم نحمر ثم نضيف الجزرثم نحرك ثم نضيف الحليب ثم نضع 4أكواب خلاصة الدجاج ثم عصير الليمونة ثم الملح والفلفل نحرك الخليط على النار لمدة خمس دقائق ثم نضعه الخليط في خلاط الكأس ثم يخلط ثم يوضع في قدر مرة أخرى ثم على النار حتى يسخن ويوضع عليها قطع من الجزر المسلوق المقطع صغيرا حوالي نصف كأس ويوضع في طبق التقديم ونضع على الوجه البقدونس المفروم
شوربة الهريس
المقادير
نصف كأس هريس –مكعب ماجي- ملح- فلفل- لومي أسود- خضار مسلوقة مخلوطة بالخلاط-2ونصف كأس ماء- ملعقتان زيت الذرة – بصلة مقطعة-ملعقة كزبرة مفرومة-
الطريقة
يغسل الهريس جيداً ثم يوضع عليه الماء ويترك على النار لمدة 3ساعات حتى تذوب حبات الهريس مع إضافة الماء كلما غلظ القوام ثم يخلط الهريس بالخلاط ثم يحمس البصل حتى يشقر لونه ويضاف إليه الكزبرة والخضار والملح والفلفل واللومي بعد ذالك يترك على نار هادئة لحين التقديم
-----------------------------------------------------------------------------
شوربة الأرز
المقادير
ربع كوب شعيرية – نصف كوب أرز أي نوع- ربع كوب جزر مبشور- ربع كوب كوسة مبشور-بصلة صغيرة-2ملعقة بقدونس- نصف م0ص-ثوم مهروس
7أكواب ماء- ملح- فلفل- كمون-
الطريقة
يخلط الأرز مع الجزر والكوسة والبصل مع خمس أكواب ماء ويترك على النار حتى ينضج يخلط في الخلاط الكهربائي ثم يحمر الثوم في الزيت مع البقدونس ثم يضاف إليه الخليط السابق مع الشعيرية ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ويضاف بقية الماء ويترك على النار هادئة لمدة نصف ساعة
شوربة البطاطس
المقادير
4حبات بطاطس مسلوقة- بصلة مبشورة- 3كوب حليب سائل- ملح- فلفل- ربع كوب بقدونس مفروم-
الطريقة
محمس البصل ثم يرفع عن النار
تهرس البطاطس ثم يضاف إليها البصل والحليب والملح والفلفل الأسود وتقلب على النار خمس دقائق دون أن تغلي توضع في الصحون وتزين بالبقدونس
-----------------------------------------------------------------------------

شوربة الخضار بالمكرونة

المقادير
كاس لحم مقطع صغير
8اكواب ماء
حبتان طماطم مقشرتان ومقطعتان
بصلة مقطعة شرائح
جزرتان مقطعتان
كوسا واحدة مقطعة قطعا صغيرة
ضلع كرفس مفروم
كوب مكرونة صغيرة
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
كوب بازلاء مجمدة او طازجة
ملعقتين بقدونس مفروم
الطريقة
نحمس البصل حتى يذبل يضاف الكرفس والجزر والكوسا المقطعة صغيرة إلى البصل وتحرك على نار مدة دقيقتين تترك جانبا تسلق اللحمة في 8اكواب ماء عندما تغلي تخفف النار وتغطى وتترك ساعة ترفع اللحمة ويصفى المرق تضاف الطماط والمكرونة إلى المرق المصفى وتترك على نار هادئة بدون تغطيه 10 دقائق تضاف البازلاء والخضار المحمرة بالزيت وتترك المواد على النار حتى تغلي تضاف اليها اللحمة وتترك مدة 10 دقائق ينثر البقدونس فوق الشوربة
[HR]
شوربةالدجاج والذرة


المقادير:

- صدر دجاجه
- ملح
0- فلفل
- 3 اكواب ماء
- 3 ملاعق نشاء
- مكعب ماجي
- 4 ملاعق ذره
- بيضه
- بصله صغيره مقطعه


الطريقة:

- يسلق الدجاج مع الماء والبصل حتى يستوي ثم تصفى مرقة الدجاج وتوضع في قدرعلى النار .
- ثم يضاف إليها النشاء والماجي والدجاج مقطع قطع صغيره و الذره والفلفل ويترك على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم تضاف البيضه مع التحريك بسرعه وتترك على النار لمدة خمس دقائق ثم تقدم .
:24:يعطيج العافيه حبيبتى مهاوي مجهود تشكرين عليه ونتمنى انج اتكملين يا


الساعة الآن 03:57 .