سمبوسك بالابزار


المقادير
مقاديرالعجينة
2كاس دقيق
3 ملاعق سمن
3 ملاعق حليب بودرة
ربع ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة ابزار المعمول
ماء دافي للعجن
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
بيض مسلوق ومقطع الى 6 قطع بالطول
الطريقة
ضعي مقادير العجينة في وعاء واعجني جيدا مدة 5 دقايق
اقلي البصل واللحم ثم ضعي الملح والبهار و الفلفل الاسود واتركية حتى ينشف ماءة
قطعى العجينة الى دوائر واحشيها باللحم وضعي قطعة واحدة من البيض
و الغلقيها واقليها بالزيت


--------------------------------------------------------------




فطائر اللحم
المقادير
3 اكواب دقيق
3 ملاعق زيت
ملعقة ونصف خميرة
3 ملاعق حليب
رشة ملح

مقادير الحشوة
فص ثوم
500 غم لحم مفروم
بصلة صغير مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة زيت
ملح فلفل اسود

الطريقة

اعجني العجينة حتى تتكون عجينة ملساء
اتركيها تتخمر
ثم قطعي العجينة على شكل دائرة وتوضع الحشوة في الوسط وتغلق الاطراف فقط
كما في الصورة ( ***** الله تطلع الصورة ) ثم توضع في الفرن
26-10-1424 هـ, 04:46 مساءً
 
اختي فطومة جربت الربيان
حلوة واكثر من حلوة
اليوم طبختها على الغدا ومعها رز بالبزيلاء
تسلم ايدك
26-10-1424 هـ, 04:48 مساءً
 
اختي ذكرى
هدية لك حلوة بتعجبك جربيها
بس تجربين مقلوبة الزهرة بالصينية جربي بنت عمها مقلوبة الزهرة

.مقلوبة الزهرة

المقادير
5كاسات صغيرة أرز
1كيلو لحم بعظمه مقطع إلى قطع متوسطة
1عود قرفة
10 حبات هيل
زهرة قرنبيط صغيرة }حوالي 8 زهرات{
3حبات بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
4حبات طماطم مقطعة حلقات
حبة واحدة فلفل بارد
ملعقة صغيرة فلفل أسود,هيل ,قرفة ,كمون ,ملح,

الطريقة
اغسلي اللحم وضعيه في قدر وارفعيه على نار
هادئة بدون ماء
حتى يشرب ماءه الذي نزل منه أضيفي إليه عود
القرفة وحبات الهيل و8كاسات ماء ساخن اتركيه
حتى يقارب النضج ثم أضيفي الملح ثم إغسلي الرز
وانقعيه مدة 2/1ساعة قطعي الزهرة إلى زهرات صغيرة
حمريها في الزيت إحمسي البصل في الزيت ثم أضيفي
البصل حتى يصفر لونه ثم الفلفل الأخضر وقطع اللحم
وقلبي قليلا رصي الزهرة فوق قطع اللحم ورشي
بهارات وملح رصي حلقات الطماطم فوق الزهرة
ورشي باقي البهارات صفي الأرز واسلقي في ماء
وملح لمدة ربع ساعة ثم صفيه ضعي الأرز فوق
الطماطم وصبي فوق مرق اللحم حمري الصنوبر
واللوز وضعيهم جانبا صبي الزيت الزائد عن
الصنوبر واللوز فوق الرز بعد أن ينضج الرز
أحضري صحن مستدير واقلبي فيه الأرز زيني بالصنوبر
والوز المحمر
26-10-1424 هـ, 04:53 مساءً
 
كنالوني بالخضار

المقادير
نصف كوب دقيق ابيض
كوب حليب سايل ملعقة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح فلفل اسود
للتغطية
ربع كوب حليب
بقسماط
للحشوة
نصف كوب ملفوف مبشور
نصف كوب جزر مبشور
نصف كوب بطاطس مبشور
ملح - فلفل اسود- بهار
الطريقة
يخلط الطحين مع الحليب و الزيت والملح و الفلفل الاسود
يسكب مقدار ملعقة من الخليط في مقلاة ساخنة حتى تتحمر ثم يقلب على الوجة الاخر
تطرر العملية على باقي الخليط
تخلط المقادير الحشوة مع بعض ثم تقلب على نار هادية حتى تنضج ثم تتبل بالملح و الفلفل الاسود و البهار
تحشى اقراص الكنالولي ثم تطوى على شكل اسطواني ثم تغمس في خليط الحليب و البيض
ثم البقسماط و تقلى في الزيت

-----------------------------------------------------

اكواب البف باستري بالجبن


المقادير
عجينة بف باستري
جبن كيري
كنافة
الطريقة
نحضر صينية قوالب اصغر من صينية قوالب المافينز
نقطع العجينة الى اربع اقسام توضع كل قطعة في قالب و يوضع عليها قطعة من جبن
الكيري و قليل من الكنافة ثم توضع في فرن ساخن من تحت ثم من فوق


------------------------------------------------------------------
26-10-1424 هـ, 05:41 مساءً
 
مجهود راااااااااائع بارك الله فيك يا مهاوي وشكلي بجرب كم سلطة لأني أموت في السلطات.
26-10-1424 هـ, 07:30 مساءً
 


الساعة الآن 05:05 .