السلام عليكم ورحمه الله وبركاته انا ياناس بنجن من شوبه كويكر كم مره اسويها واتفشل عند زوجي ابي الطريقه الصح في المقادير والطريقه تكفون ساعوني ولكم دعوه في ظهر الغيب
الطريقه

هي قطعي بصل واحمسيها وحطي عليها الحم المفروم وبعدين البندوره المبشوره وبعدين الصلصله بندوره

ولاتنسين البهارات مشكله والفلفل الاسود مع لحم وبعد نضيف عليها الماء الحار و وليمونه الاسود نتركها تطبخ شوي وبعدين

وبعدين نضيف ثلاث ملاعق من الكوير واتركيها تطبخه لمده نص ساعه وصحه وعافيه على قلبك وهاذي طريقتي الخاصه الا هي طريقة

امي الله يحفظها لي
ذي يا اختي طريقة حورية المطخ وتراها روعة ان شاء الله تظبط معاكي
المكونات

لحم غنم مقطع
٦ ملاعق كبيرة شوفان
٤ حبات طماطم مفرومة
٤ حبات هيل
٢ عود قرفة
٤ حبات قرنفل
ملعقة صغيرة فلفل اسود حب
مرق دجاج
رشة ملح ليمون
شبت او بقدونس للتزيين
نصف ملعقة فلفل حار او حلو
٢ ملعقة معجون طماطم
نعنع يابس
برشة جوزة الطيب
رشة كمون
نصف ملعقة كبيرة ملح




طريقة التحضير

يسلق اللحم مع البهارات ماعدا ملح الليمون حتي تنضج
ثم نصفي اللحم والمرق من البهارات
نضع اللحمة والمرق علي النار ونضيف الطماطم المفرومة + معجون الطماطم وعند الغليان نضيف الشوفان
يترك علي نار خفيفة حتي ينضج تقريبا من ٥ الى ١٠ دقائق
نضيف الكمون وجوزة الطيب و الفلفل الحار ثم نضيف ملح الليمون ويزين بالبقدونس او الشبت

اب
خارج الخدمة مؤقتاً
انا شوربي سهله كثيرررررررررر

تطبخ اللحم ( دجاج (45 د) أو غنم (ساعه)) في ماء وملح لحد ما يستوي ..

((الكشنه ))تحمسي بصل مقطع وثوم مقطع على تاوه بها ربع اصبع زبده ثم صلصله تحمسيها معه لمده دقيقتين ثم طماطم مقطع وتتركيه على نار هاديه لمده ربع ساعه او إلى ان يذبل الطماطم ..

ثم في الخلاط تحطي الكشنه + 2 كاس من مرق اللحم + 5 ملاعق شوربة شوفان وملعقة كركم ( طبيعي) وتخلطيهم بالخلاط ..

ثم ترجعيهم على القدر الى فيه اللحم المطبوخ بالمويه .. وقبل التقديم تكونى مقطعه شويه كزبره خضرا وتحطيهم معه .. وخلاص تكون كذا جاهزه


الساعة الآن 07:30 .