السلام عليكم اخواتي الحبيبات هادي اكلة من مطبخي أرجو ان تنال اعجابكم وهي اكلة بحرية بطبخوها الماليزين هون

المكونات رح احط الصور واكتب بعدها




المكونات كما في الصورة قطع السمك الفيلية مقطعة مكعبات ، بصلة ، بازيلا ، ذرة حبوب ، صوص الصويا ، بهارات السمك ، نعناع وكاستين ارز

وهناك نوع من انواع الأوراق التي يستخدمها الماليزين هنا والهنود وهي تسمى أوراق الكاري إذا ملاحظينها في الصورة ورح احط صورتها الان على حدى طبعا رائحتها زكية جدا وطعمها ازكى ومابعرف إذا موجودة في الدول العربية او لا لكن شوفوها




الان الطريقة يقطع البصل ويحمس في قليل من الزيت يضاف اليه حبوب الذرة والبازيلا ويحرك ثم والنعناع مقطع اما اوراق الكاري فتوخد خمس اوراق كما هي وتوضع على المكونات مع التحريك ثم قطع السمك


الان رح احكيلكم طريقتي في التعامل مع اي بهارات اعتقد الكل عارفها لكن من باب التذكير
اضع قليل من الزيت في القدر ثم اضع عليه البهارات حتى يغلي الزيت ثم اضيف البهارات لخلطة السمك بتعطي طعم طيب جدا ورائحة

هادي الطريقة انا اخدتها من موقع اجنبي ومن الشيف اسامة ووحدت انه الماليزين هنا يستخدمونها

وهادي الصورة



واخلط المكونات مع بعضها البعض فتصبح كالتالي







ثم نتركها حتى تتسبك ويبقى فيها القليل من المرقة لاننا سوف نحتاجها للرز كما في الصورة




في نفس القدر الذي غلينا في البهارات نضغ قليل من الزيت ونطبخ فيه الرز بطريقته المعتادة ليس هناك طريقة معينة والنتيجة كما في الصورة




والان طريقة التطبيق نضع الرز في صينية التقديم وفوقه الخلطة وهادي النتيجة النهائية





وصحتين وعافية على قلوب الجميع
ماشاء الله تسلم الايادي


شكله رائع
ما شاء الله شكلها روووووووووعه ويشهي وان شاء الله بجربها وتم الحفظ
الله يعطيك العافيه
اقتباس مشاركة  (زيتونه 500)
ما شاء الله شكلها روووووووووعه ويشهي وان شاء الله بجربها وتم الحفظ
الله يعطيك العافيه
شرفت موضوعي اخت زيتونة وعلى فكرة زاكي الزيتون معها


لما تجربيها نزليلنا ياها
اقتباس مشاركة  (أم جلمبو)
ماشاء الله تسلم الايادي


شكله رائع

شرفتينا اخت أم جلمبو نور موضوعي والله يسلمك


الساعة الآن 01:17 .