اول شئ .. لازم تقولى لنا شنو مقاديرك .. وكيف طريقتك بالكبة عشان نعرف شو المشكله ..
03-09-1429 هـ, 01:55 صباحاً
 
سوي طريقتي بالضبط و*****الله راح تضبط كيلو برغل و500 جرام لحم مفروم و4 بصلات وتنطحن كوووووووووووووويس
حتى تصير مثل العجينه
03-09-1429 هـ, 01:58 صباحاً
 
لما تكون لينة ضيفي شوي طحين لحد ما تتماسك و لما تشتغلي فيها بللي ايدك مي باردة
03-09-1429 هـ, 05:53 مساءً
 
هذي حاولت
لاحظو حاولت اسويها في العصور الغابره
والله لايوريكم والله اني استحيت من الزباله لا اكبها فيها
وطبعا غطيت على النتيجه وسترت على نفسي ماله داعي الفضايح وحلفت حلف ماسويها مره ثانيه
مابقى الا هي والله

اروح اقرب مطعم واطلبها
03-09-1429 هـ, 08:10 مساءً
 
انا جربتها بكذا طريقه ولله الحمد ضبطت ماشاء الله لاقوة الا بالله


اول طريقه


احط البرغل +كمون+كركم+ملح+ماجي

واحط مويه مو كثير تقريبا فوق البرغل 2 سم


واحرك واحرك واحرك واحرك واحرك طبعا والبرغل عالنار

الين تنشف المويه نهااااااااااااائي

اطحنها بالفرامه حقت اللحم مع بصله

كم مره اعيد الفرم

بعدها اعجنها بيدي واضيف ملعقة دقيق او ملعقة نشا

وبعدها اكببها وطبعا يكون يمي مويه بارده لمساعدتي بتشكيلها

وماشاء الله لاقوة الا بالله طلعت روعه
...


بعدها قلت بخش بالعمييئ وابي احط فيها لحمه مفرومه ابيها مثل الجاهزه

ونزلت موضوع للسؤال...بعدها

جربتها نقعت البرغل بمويه شوي مع ماجي وكمون وكركم وبهارات

بعد تقريبا ساعه او اقل شوي

حطيت البرغل عالمصفاه

وشغلت الفرامه

وبديت افرم البرغل لكن بعد عصره بيدي جيدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا من باقي الماء

وفرمت معه نص كاس لحمه مفرومه وبصله


فرمته كذا مره لين صار ناعم



يعني
كاس برغل على نص كاس لحمه مفرومه...........هذا مقداري+بصله



المهم بعد انتهائي من الفرم حطيت ملعقتين دقيق وبهارات

وبديت اكببها

والحمد لله بعد نجحت ماشاء الله لاقوة الا بالله
...


من الاخطاء الي لاحظتها عند البعض

خالتي تكببها وتجيب زيت لمساعدتها بالتكبيب وهالشي غلط المفروض ماء بارد

2- تنزلينها من الفريزر لو مفرزنتها وتنتظري تسيح شوي

بعد حتتفكك.....................من الفريزر عالزيت على طول


واهم شي عصر البرغل من المووووووووووووووويه

وبالتوفيق ياحلوات ويارب تضبط معكم
03-09-1429 هـ, 08:46 مساءً
 


الساعة الآن 01:57 .