ماا عرف اسوي كبه
هلا بك
كانت عندي الكبه صعبة المنال لحد ما حطيت مقاديري الخاصه
الا وهي جربي هذي وشوفي اللي تضبط معك اعتمديها من الطرق
كاسين برغل منقوع ليلا ثم يعصر باليد جيدا جدا
نضيف له نص كاس لحم مفروم او اقل قليلا ونضيف ملح شوي فلفل اسود سوي ماجي ابيض وشوي كزبره ناعمه ورشه كمون خفيفه
اخلطها جيدا ثم احطها بالفرامه ثلاث مرات
هالحين الحشوه تكشنين لحم مفروم ولا تنسين اذا استوى الصنوبر تحطينه معها
لما تجين تحشينها حطي جنبك باديه فيها مويه وقليل زيت وكل ما جيتي تحشين ولزقت معك بللي يدك يهالمويه والزيت
احشيها بعدين اقليها والفريزر مليان لوبغتي من عيوني
خبرينا وش يصير معك


انا طريقتي مرة حلوة وسهلة كاس برغل ونص كاس جريش تخلطينهم مع بعض وتنقعينهم نص ساعة وبعدين تصفينهم من الموية ( يعني تاخذين حفنة بيدك وتعصريها مرة بحيث تنشف تماما من الموية) وتخلصين كل الكمية تنشفينها تماما من الموية وبعدين تجيبين لحمة مفرومة مقدرها كاس وترشينها فوق الخلطة وترشين طحين وتعجنين بحيث تصير عجينة ممكن تصنعين منها كور واذا احتجتي طحين بعد حطي لاتخافين متخرب واعملي حشوة اي حشوة انتي تبينها وحشيها عاد كبة العراق موووت احمر هههههههههه جربيها وعطيني رئيك
املا ءلحضات الانتظار بكثرت الاستغفار


استغفر الله استغفر الله

استغفر الله
اتوقع المقادير غير مناسبه يعنى مكثره البرغل عن اللحم او العكس بس اعرف اطحنيها نااااااااااااااااااااعم وانت بتكببى بردى يدك بماء مثلج واشتغلى لانه لحترت يدك تحتر اللحم وتبطل تتشكل وتفرط وبرديها شوى قبل القلى وموفقه ودعواتك
زي ما قالو البنات لازم تبللي يدكِ بمويه عشان تتماسك

واذا جيتي تقلينها لازم الزيت يكون حامي بقووه يعني مرره ساخن عشان ما تنهري وتشرب زيت
وحطي ملعقه نشا في زيت القلي عشان ما تنهري بعد الوالده شاطره بالكبه ماشالله عليها
وشوفي هذا من شغلها الله يسلمها ..



الساعة الآن 01:21 .