كيفكم بنات هادي الشوربة اللذيذة طريقتها كالتالي

يوضع البصل والكرفس والفطر والبصل الاخضر مع بعض على زيت ويشوح قليلا ثم تضاف قطع الدجاج المسحب أو قطع الدجاج الفيليه ثم تحرك ثم ملعقتين طحين تخلط مع المكونات حتى يتوزع الطحين جيدا على كل المكونات ثم تضاف شوربة الدجاج وملعقتين حليب وهنا الصور تتكلم عن نفسها

ملاحظة لا يذبل البصل ولا المكونات لانها ستذبل عند اضافة الشوربة فيكون طعمها اقوى وأطيب








خطأ وقعت به أثناء الطهي وأورده هنا للانتباه :
أغلقت القدر قبل الغليان فغلى حتى طفحت الشوربة منه وتكلفت تنظيف الغاز وما إلى ذلك فالافضل إن اردت التغطية وهاذا الافضل وتراقبيها حتى تغلي ثم تخفضي النار قليلا

طبعا هذا امر بديهي ومعروف لدى الجميع لكن حتى تتنتبه من هي جديدة في الطبخ
03-09-1429 هـ, 03:18 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
كوبان من النشاء
أربعة أكواب من السكر
ثلاثة أكواب من الماء
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيليا قليل من الزيت لدهن الصينية
الطريقة

- ذوبي النشاء في كوب من الماء
- ضعي كوبين من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ، وحركي حتى يغلي المزيج
- أضيفي النشاء والماء وحركي جيدا بعد 15 دقيقة
- أضيفي كوبين من السكر واتركي المقادير لمدة عشر دقائق على نار متوسطة لكن انتبهي ان تحترق
- خذي قليلا من المزيج وضعيه على البلاط حتى يبرد قليلا فاذا مط في يدك يكون قد نضج
- أضيفي ماء الزهر الى المزيج ثم أطفئي النار
- أدهني صينية بايركس بقليل من الزيت
- صبي المزيج في الصينية وعندما تبرد قطعيها الى مربعات وقدميها باردة

وأترككم الان مع الصور من بعد ما غليت السكر ثم اضفت النشا بدات التصوير





لاحظي في هذه الاثناء اضع ماء الزهر او الفانيلا وانا هنا وضع فانيلا







هنا تصبح مثل الكيس البلاستيك وتبدا تجمد



يتبع ...
03-09-1429 هـ, 03:32 صباحاً
 
هنا لما وضعت نقطة على بلاطة علشان اجربها بتمط



لم تاكدت انا بتمط دهنت صنيية بقليل من الزيت مسحة زيت وبعدين سكبتها وهادي صورتها وشوفو بالصورة كيف بتمط


لما بردت قطعتها وهادي صورتها بعد التقطيع



وهذا شكلها النهائي



ما استفدته من تجربتي :

1- لابد بعد ان يبرد الحلقوم ويقطع يرش بالنشا رشا خفيفا ثم عندما تضعيه في صحن التقديم لابد ان يمر على النشا اول حتى لا يلتصق بإيديك
2- إن توفرت عندك المستكة فالطعم رح يكون الذ والذ وإن توفر عندك شي من المككسرات اضيفيه عند الطبخ في المراحل النهائية
3- لا تكثري من الفانيلا فالطعم المر للفانيلا رح يبين في الأكلة بشكل غير مرغوب فيه
4- عند بداية اي اكلة لا تستخدمي المعيار الكبير بل استخدمي الاكواب الصغيرة حتى لو كانت اكواب الشاي الاستكانات افضل للتعلم فقط ثم ان اتقنت فجربي بالكبير
5- بعد ما اكل منها الجميع الباقي وضعته في علبة بلاستيك في الثلاجة حتى يحافط على تماسكه

رأي زوجي العزيز في الموضوع :

عجبته وحكالي بداية موفقة لكن كان بدها نكهة المستكة ومزيدا من التطبيخ حتى تجمد أكثر بس انا استعجلت عليها

وصحتين وعافية على قلوب الجميع
03-09-1429 هـ, 03:46 صباحاً
 
يعطيك العافية ماقصرتي
03-09-1429 هـ, 03:49 صباحاً
 
الله يعطيك الف عافيه حبيبتي
03-09-1429 هـ, 04:13 صباحاً
 


الساعة الآن 08:18 .