كاسة سكر
كاسة موية
حبتين هيل مفتوحة شوي
ذرة زعفران
عصرة ليمون يعني ملعقة اكل تقريبا مليانه

وتمتعي باحلى شيرة

هذي شيرتي للقيمات والبسبوسة

اما الكنافة نفس المقادير بس الموية بدل كاسة تكون كاستن او كاسة ونص


twqy_Hw
تصدقين كانت معاناتي الشيره لدرجه اني خلصت كيس السكر من كثر مااسوي وارمي بعدين عرفت طريقه ماتخلي السكر يتكتل وهي انك تحطي السكر مع المويه بالخلاط الكاس وشغلي لحد ماتدوب بعدين حطيها عالنار مع قطرتين ليمون وحركي لحد ماتحسي انها شوي ثقلت وبس ولو بغيتي الشيره شوي خفيفه مثلا للكنافه او البسبوسه حطي المويه اكثر بشوي من السكر اما لو كانت للقيمات لازم ثقيله عشان ماتتشربها حطي السكر ضعف المويه وبسس
والله أنا كانت مثلك بالضبط

بس سمعت طباخة تقول تخليها ساعة تطبخ نفس مقادير الأخوات وقبل تطفيها بخمس دقائق تحط الليمون

وعلى فكرة الشيرة أنواع

1- الثقيلة : وهذي مقدار الماء نصف مقدار السكر
2- الشيرة المتوسطة : وهذي مقدار الماء متساوي مع السكر
3- الشيرة الخفيفة : وهذي يكون فيها الماء ضعف مقدار السكر

عرفتي ياأختي
السر مو في المقدار أبد

السر بوقت الطبخ فقط زودي وقت طبخك لها وحتشوفي النتيجة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مبارك عليك الشهر
شوفي باادخل بالطريقة مباشره جيبي قدر اللي اكبر من الصغير
بعدين حطي نص القدر كله سكر بعدين حطي مويه لين ترتفع عن السكر ب 2 سم بعدين شبي عليها وحركيها لين تذوب لا تخلينها تذوب لحالها بدون تحريك لانه تتجمع وتتكسر معك ولا تضبط بعدين خليها تغلي لمدة ربع ساعه مع التحريك بين فترة والثانيه بعدين اعصري ليمونه وحطي عليها يمكن قطرتين او ثلاث لا تكثرين بعدين طفي عليها على طول لا تخلينه يغلي مع الليمون بعدين خليها تبرد و****لله تضبط معك
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جربي طريقتي كاسه سكر كاسه ماء وخليها تطبخ شوي بعدين نص ليمونه اعصرها عليها وخليها تطبخ شويه واذا جيتي تصبيها صبيها بارده ..انا كنت زيك مستحيل تزبط معايه بس لما جربت الطريقه ارتحت.

اتمنى انك فهمتي


الساعة الآن 07:22 .