http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبتلكم
تورتين
من مطبخي طبعا
يارب تعجبكم
أول شي تورتة الفروالة وبعدين الشكولاته
(1)
في البداية نبطن الصنية
عن طريق دهنها بالسمن اللينثم رش كمية من الدقيق ونفض الزائد
(2)
هنا حطيت الخليط
طبعا أنا فاشلة مسويه خليط جاهز
(3)
هذه فايدة تبطين الصينية
تخرج الكيكة من غير ما يلصق شي في الصينية
بس أنتبهوا لا تخرجوا الكيكة حتى تبرد
(4)
تقسموا الكيكة لنصفين
(5)
تحشى بكريم باستير
وهذه طريقته
الكريم الباستير
كوب الاربع ماء
كوب حليب
3 ملاعق نشاء
صفار بيضتان
فانليا
الطريقه
يسكب الحليب وماء في قدر على نار هائه ,ويخفق صفار البيض مع النشاء وتاخذي قليل من الحليب الساخن وتضعيه على الصفار ,بعد ان يغلي السائل تضعي صفار البيض على السائل مع الخفق المستمر الي يغلظ الخليط في هذي الاثناء توضع الشكولاتة الخام ,مجرد اتذوب الشكولاته نطفي تحتها .
في طريقه اغلبية الشيفات بيعملها وهي بعد ان تبرد الكريم باستير يت
وممكن تضيفي بعض قطع الفواكه لو كنت راح تاكليها في نفس اليوم
(6)
(7)
تغطى بالدريم ويب
أو الكريم شانتيه
(8)
ترص انصاف الفراولة ع الكيك
ومن الجوانب نضع لوز مبشور
(9)
هذه الكيكة وسلامتكم
الكيكةالتانية في الرد القادم
نفس الطريقة السابقة
بس هنا كان خليط شكولاتة
ولعمل الصوص
تذوبي شكولاته خام
في حمام مائي
بعدين تضيفي عليها قشطة
يصب الصوص
ع الكيكة
ولا تغلطوا زي ما غلطت
الصوص لازم يكون بارد إزا الكيكة كانت حارة
والعكس
عشان ما تنفتح معاكم زي ما صار معايا
(2)
تزين بالشكولاتة البيضة
(3)
(4)
وسلامتكم